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Decántalo
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Vermut Fernando de Castilla

Vermut Fernando de Castilla

Ein Wermut auf der Basis von Palomino und Pedro Ximénez, der acht Jahre in Holzfässern gelagert wurde
Vermut Fernando de Castilla
75 cl.
90 Peñín
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Einzelheiten
17.00%
Alkoholgehalt 17.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
Rey Fernando de Castilla
Bodega Rey Fernando de Castilla
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Vermut Fernando de Castilla

Wermut.

Vermut Fernando de Castilla ist ein Destillat, bei dem die unbestrittenen Protagonisten die Noten von altem Sherry sind. Die Nase bietet Zitrusfrüchte und Blumen, mit Gewürzen. Am Gaumen ist er süß, lang und ausgewogen. Weicher und geschmeidiger Abgang.

Über Vermut Fernando de Castilla

Der Wermut kann sich rühmen, tausende von Jahren alt zu sein. Die ersten Hinweise auf dieses Getränk stammen aus dem Jahr 3.000 v. Chr., wo es wegen seiner medizinischen Eigenschaften konsumiert wurde. François Monti schreibt in seinem Buch Das große Buch des Wermuts: „Der Aufguss mit Alkohol, Wein oder Bier war eine der Techniken, die es ermöglichten, den intensiven Geschmack einiger Heilkräuter abzuschwächen, und nachdem bewiesen war, dass Wasser in schlechtem Zustand Krankheiten übertragen kann, verbreitete sich die Verwendung von Alkohol wegen seiner desinfizierenden Eigenschaften in dieser Art von Aufguss“.

Die Herstellung des Wermuts, wie wir ihn heute kennen, ist jedoch Antonio Benedetto Carpano zu verdanken, der als Erster einen Grundwein mit einer Reihe von Kräutern, Gewürzen und Blumen mazerierte.

Das Getränk verbreitete sich schnell in ganz Europa, wobei es in jedem Land andere Nuancen gab. In Spanien - im Gegensatz zu Italien und Frankreich, wo die Bitterkeit mehr gefragt ist - werden Wermuts mit einem hohen Grad an Süße hergestellt, wobei es einen Unterschied zwischen zwei großen Regionen gibt: Reus (in Tarragona) und Jerez (im Süden von Andalusien). Während man es in Tarragona vorzieht, nicht zu viele pflanzliche Stoffe zu verwenden und eher auf Süße setzt, bevorzugt man in Jerez die Herstellung von Grundweinen mit oxidativem Ausbau, wobei das Holz eine wichtige Rolle spielt.

Diese andalusische Tradition und Herstellungsweise wurde in Bodegas Rey Fernando de Castilla wieder aufgenommen, wo der Vermut Fernando de Castilla hergestellt wird. Der Vermut Fernando de Castilla wird mit einem Grundwein aus Palomino und Pedro Ximénez hergestellt. Der Most wird gepresst und gärt in Edelstahltanks. Nach der Reifung in alten Holzfässern mazeriert Vermut Fernando de Castilla einige Zeit mit natürlichen pflanzlichen Stoffen wie Absinth (ganz klar), Zitronenschalen, Orangenschalen und Nelken. Schließlich wird der Wermut acht Jahre lang in gebrauchten Holzfässern gelagert.

Vermut Fernando de Castilla ist ein Destillat, bei dem die unbestrittenen Protagonisten die Noten von altem Sherry sind. Die Nase bietet Zitrusfrüchte und Blumen, mit Gewürzen. Am Gaumen ist er süß, lang und ausgewogen. Weicher und geschmeidiger Abgang.
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