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Decántalo
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Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Ein bemerkenswerter Cava aus Extremadura
Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
75 cl.
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Ohne Jahrgang Angebote!
88 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Extremadura
Herstellungsgebiet Extremadura
Cava
Schaumweinsorte Cava
Vía de la Plata
Bodega Vía de la Plata
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
9.0
Trinktemperatur 9.0

Feststellung aus der Weinprobe Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Cava Brut Nature. 17 Monate in der Flasche.

Im Mund klar, fleischig, rund und frisch. Lang im Abgang.

Himbeerfarben mit Schimmern von Veilchen. Sehr schönes Brodeln. Zarte Bläschen.

In der Nase blumige Aromen sowie Steinobst.

Stil Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Suppen, Magerfisch, Aperitif, Sushi, Risottos

Über Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay ist ein Cava und gleichzeitig das Flaggschiff der Bodega Vía de la Plata. Dieser Cava wurde mit der Goldmedaille bei den Weltmeisterschaften 2013 in Brüssel prämiert und ist damit der erste Cava aus der Extremadura, der eine Goldmedaille gewinnen konnte.
Der Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay ist ein sortenreiner Chardonnay (100%). Die Traube stamme von kellereieigenen Weinbergen in der Almendralejo.
Die Weinproduktion erfolgt nach traditionellem Handwerk. Nach der ersten Fermentation, erfolgt mit Hilfe der Hefen die zweite Gärung. Es ist sehr wichtig, dass die Hefen alkohol- und schwefelresistent sind, den Zucker vollständig aufnehmen  und bei tiefer Temperatur gären können.
Die zweite Fermentation erfolgt 17 Monate, während die Flaschen im Rüttelpolt liegen. Sobald die Reifung beendet ist, erfolgt ein 'coup de poignet': die Flaschen werden also geschüttelt um so die Ablagerungen an den Flaschenwänden zu entfernen. Sobald der Satz aus der Flasche entfernt wurde, wird eine Fülldosage hinzugefügt um so die Flaschen wieder aufzufüllen.

2012 Hinterlässt einen sauberen Gaumen, cremig in der Textur der Bläschen und insgesamt frisch. Gute Struktur und sehr beständig in seinen abschließenden Noten.

Himbeerfarbe mit violetten Nuancen, die auf eine gute Erhaltung hindeuten. Es verfügt über eine sehr gute Perlage, mit Schnüren aus äußerst feinen Bläschen, die symmetrisch aufsteigen und an der Oberfläche eine breite Krone am Rand bilden.

Klarer Duft von Blüten und Steinobst.

Im Mund klar, fleischig, rund und frisch. Lang im Abgang.

Himbeerfarben mit Schimmern von Veilchen. Sehr schönes Brodeln. Zarte Bläschen.

In der Nase blumige Aromen sowie Steinobst.

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