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Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Ein Verdicchio, der göttlich ist.
Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Marche
Herstellungsgebiet Marche
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Ursprungsbezeichnungen DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vignamato
Bodega Vignamato
Enthält Sulfite
100% Verdicchio
Rebsorten 100% Verdicchio
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2023

Weißwein. 12 meses en barricas y depósitos de inox.

Stil Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Fettfisch, Geräuchertes, Nudeln, Pizzen

Über Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

In der griechischen Mythologie war die Ambrosia die exklusive Speise der Götter des Olymps, eine himmlische Substanz, die ihnen die Gabe der Unsterblichkeit verlieh. Als die Familie Ceci beschloss, ihren kostbarsten Wein so zu benennen, geschah dies nicht aus einem Anflug von Überheblichkeit, sondern weil sie genau wussten, dass sie einen Weißwein in Händen hielten, der den Lauf der Zeit mit übermenschlicher Eleganz herausfordern konnte. Diese Reise beginnt in Vignamato, einem Namen, der eine wunderbare doppelte Hommage verbirgt. Einerseits bezieht er sich auf Amato, den Großvater, der die ersten Weine des Hauses auf dem lokalen Markt einführte, und andererseits bedeutet er wörtlich "geliebter Weinberg". Heute, mit der vierten Generation, verkörpert durch Alessandra, Andrea und Francesco, die eine frische und offene Vision zusammen mit ihren Eltern Maurizio und Serenella einbringen, hat sich das Weingut als großer Maßstab der DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva etabliert.

Das Geheimnis des Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva verbirgt sich in einem winzigen Juwel von nur 2,5 Hektar Weinberg. Ein privilegiertes Grundstück, das auf 250 Metern Höhe in der italienischen Region Marken liegt, wo die tonhaltigen Böden eine beeindruckende Struktur und Dichte verleihen. Hier saugt die Verdicchio-Traube das gemäßigte Klima der Region auf und wird ständig von den Brisen, die vom nahegelegenen Adriatischen Meer kommen, umsorgt und erfrischt. Um diesen Wein herzustellen, wartet die Familie Ceci geduldig, bis die Trauben eine späte Ernte erreichen, wobei die Beeren maximal konzentriert werden und sich mit komplexen Nuancen füllen, bevor sie geerntet werden.

Im Weinkeller ist die Arbeit eine perfekte Harmonie zwischen Reinheit und Raffinesse. Nach einem äußerst sanften Pressen fermentiert der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C in Edelstahltanks. Von da an wird eine millimetergenaue Teilung angewendet, um seine Persönlichkeit zu formen: 60 % des Weins reifen in Edelstahltanks, um die knackige Frische, die vertikale Säure und die Typizität der Frucht intakt zu bewahren, während die restlichen 40 % für einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten in Eichenfässern reifen, um an Volumen, Geschmeidigkeit und einer samtigen Textur zu gewinnen. Nach der Assemblage und der Abfüllung ruht der Wein weitere 6 Monate in den Kellern des Weinguts, bevor er das Licht der Welt erblickt.

Beim Entkorken des Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva begegnen wir einem in Flaschen abgefüllten Kunstwerk, das bereit ist, zum großen Protagonisten der besten Tafeln zu werden und zu beweisen, dass die Liebe zur Erde und die Geduld der Familie einem wirklich ewigen Weißwein Leben einhauchen können.

2022

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2022 überrascht mit seinem strahlenden und leuchtenden Farbton. In der Nase entfaltet sich eine Explosion von Frische und Süße mit Noten von Apfel, Pfirsich und einem Hauch von getrockneter Aprikose, alles umhüllt von zarten Mandelanklängen. Beim Verkosten offenbart er sich als Wein von großem Charakter, mit einer cremigen Textur und einem beneidenswerten Gleichgewicht zwischen seiner Komplexität und Frische. Die sanfte Mineralität tritt hervor und hinterlässt einen anhaltenden und unvergesslichen Abgang mit einem leichten Hauch von Honig, der zum Weitergenießen einlädt. Dieser Wein besticht durch seine reiche und raffinierte Persönlichkeit, die mühelos begeistert.

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