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Decántalo
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Vimbio

Vimbio

Galicische Essenz aus handwerklicher Herstellung
Vimbio
75 cl.
2021
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
Adega do Vimbio
Bodega Adega do Vimbio
Enthält Sulfite
90% Albariño, 5% Caíño Blanco, 5% Loureiro
Rebsorten 90% Albariño, 5% Caíño Blanco, 5% Loureiro
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Vimbio 2021

Weißwein Mit Bodensatz Respektvolle Landwirtschaft.

Vimbio 2021 ist ein Weißwein, der dazu einlädt, die Frische jedes Schlucks zu genießen. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von subtilen Nuancen von Birne und grüner Apfel, die ein erfrischendes Gefühl vermitteln. Am Gaumen ist er leicht und knackig, mit einer gut integrierten Säure, die seine Lebendigkeit unterstreicht. Seine zarten floralen Aromen hüllen ihn in eine perfekte Weichheit, die einen klaren und anhaltenden Abgang bietet. Dieser Jahrgang besticht durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und fruchtigem Ausdruck, ideal für jene, die einen jungen und äußerst ansprechenden Weißwein genießen möchten.

Stil Vimbio
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Vimbio

Vimbio ist eine Weißwein-Coupage der Sorten Albariño, Caiño Blanco und Loureiro, hergestellt von Adega do Vimbio unter der D.O. Rías Baixas in Galicien, Spanien.

 

Für die Herstellung des Weins Vimbio werden die Rispen, die aus drei verschiedenen Grundstücken stammen, manuell in Kisten zu 16 kg gelesen, die sofort in den Weinkeller gebracht werden, um so schnell wie möglich verarbeitet zu werden, damit die Unversehrtheit und die organoleptischen Eigenschaften der Frucht gewährleistet werden können. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und nach der Vorklärung durch Schwerkraft fermentiert der erhaltene Most mit seinen einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei 18 °C. Der resultierende Wein reift etwa vier Monate lang auf der Hefe und wird, ab dem auf die Weinlese folgenden Monat April, in Flaschen abgefüllt.

 

Vimbio bedeutet auf Galicisch Weide, ein Strauch mit langen und flexiblen Ästen, die traditionell in der Region verwendet werden, um die Reben an die Führungen zu binden. Vimbio ist der Name, den Martin Crusat und Patricia Elola für ihr Lebensprojekt gewählt haben. Für sie ist es eine Liebeserklärung, die ein Versprechen und eine Verpflichtung zu einer nachhaltigen und manuellen Arbeit, respektvoll gegenüber der Natur und dem Verbraucher, bedeutet und zu Weinen wie diesem Weißwein, mit einer tiefen galicischen Essenz durch handwerkliche Herstellung, führt.

 

2023
Vimbio 2023 präsentiert sich als ein Weißwein mit elegantem und gut definiertem Profil. In der Nase entfaltet er ein Spektrum von Aromen, die an frische weiße und zitrische Früchte erinnern, bereichert durch subtile balsamische Noten von Lorbeer und wilder Minze, zusammen mit einem delikaten Hauch von Fenchel. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und expansiv, bietet eine Frische, die an klassische galizische Weine erinnert. Dieser Weißwein ist eine Feier der Weinbautradition der Region und ruft Geschmacks- und Aromenerlebnisse hervor, die im Gedächtnis bleiben.
 
2021

Vimbio 2021 ist ein Weißwein, der dazu einlädt, die Frische jedes Schlucks zu genießen. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von subtilen Nuancen von Birne und grüner Apfel, die ein erfrischendes Gefühl vermitteln. Am Gaumen ist er leicht und knackig, mit einer gut integrierten Säure, die seine Lebendigkeit unterstreicht. Seine zarten floralen Aromen hüllen ihn in eine perfekte Weichheit, die einen klaren und anhaltenden Abgang bietet. Dieser Jahrgang besticht durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und fruchtigem Ausdruck, ideal für jene, die einen jungen und äußerst ansprechenden Weißwein genießen möchten.
2018 Vimbio 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen in der Nase, die an saure Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern, begleitet von Balsamico-Noten, Lorbeer und wilder Minze und einem Hauch Fenchel. Sein Mundgefühl ist frisch und füllig. Ein Weißwein, der an die galicischen Weine vergangener Zeiten aus der Region O Rosal erinnert.
2017 Vimbio 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen in der Nase, die an saure Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern, begleitet von Balsamico-Noten, Lorbeer und wilder Minze und einem Hauch Fenchel. Sein Mundgefühl ist frisch und füllig. Ein Weißwein, der an die galicischen Weine vergangener Zeiten aus der Region O Rosal erinnert.
2018
91 Parker
2017
91 Parker

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