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Zoco Pacharán

Zoco Pacharán

Ein köstlicher Likör nach navarrischer Tradition
Zoco Pacharán
1 Liter
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Einzelheiten
25.00%
Alkoholgehalt 25.00%
Navarra
Herstellungsgebiet Navarra
Spanien
Land Spanien
D.O. Pacharán Navarro
Land D.O. Pacharán Navarro
Zoco - Ambrosio Velasco
Brennerei Zoco - Ambrosio Velasco
1 Liter
Menge 1 Liter

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Zoco Pacharán 1L

Pacharán (1 Liter).

Zoco Pacharán ist ein tiefroter Likör mit ziegelroten Tönen, der in der Nase Aromen von Anis und weiche, fruchtige Noten von Pflaume und Kirsche aufweist. Auch einige balsamische Nuancen kommen zum Vorschein. Am Gaumen ist er frisch, dank der Säure der Schlehen, aus denen er hergestellt wird, deren Geschmack durch die Süße des Anis ausgeglichen wird. Ein Likör mit einem langen, fruchtigen und samtigen Nachgeschmack.

Passt zu
Gereifte Käsesorten, Schokolade, Obst-Desserts

Über Zoco Pacharán

Es gibt nichts typischeres aus Navarra als einen guten Pacharán. Der Geschichte nach wurde dieses Getränk bereits im Mittelalter in Nordspanien konsumiert. Es gab keine Hochzeit ohne diesen Schlehenlikör! Selbst Königin Blanca von Navarra nahm es als Heilmittel, als sie 1441 im Kloster Santa María de la Nieva erkrankte. Heute ist dieser alles heilende Likör (so scheint es jedenfalls) immer noch ein Verkaufsschlager. Möchten Sie wissen, wovon wir sprechen? Probieren Sie ein Glas Zoco Pacharán.

Das Familienunternehmen Zoco - Ambrosio Velasco steht hinter der Herstellung dieses ganz und gar traditionellen Likörs mit einem Rezept, das seit Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie gehütet wird. Der Schöpfer war Ambrosio Velasco, der bereits 1926 Zoco Pacharán unter seinen Produkten präsentierte. Seitdem arbeitet die Familie kontinuierlich an diesem Produktionsverfahren und achtet in jeder Phase des Produktionsprozesses auf die Qualität.

Zoco Pacharán wird auf traditionelle Weise hergestellt, indem die Schlehen in Anis eingelegt werden. Diese in Navarra unter dem Namen Marañón bekannte Frucht ähnelt der Pflaume, ist aber etwas kleiner, von bläulich-schwarzer Farbe und absolut sauer und adstringierend. Vielleicht ist aus diesem Grund der optimale Reifezeitpunkt sehr wichtig, denn auch wenn Schlehen nicht als Frucht verzehrt werden, ist es wichtig, dass sie die geforderten Standards erreichen. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, wird der Zoco Pacharán geerntet, mit dem Anis vermischt und durchläuft eine Mazeration von drei Monaten.

Eine natürliche Stabilisierung und eine abschließende Filtration vervollständigen diesen Likör, der auch die Spezifische Ursprungsbezeichnung (Denominación Específica) Pacharán Navarro trägt. Dieses Qualitätssiegel war notwendig, weil nach dem Erfolg von Zoco Pacharán Ende der 70er Jahre wie aus dem Nichts Kopien und Nachahmungen auftauchten. Wie Coco Chanel schon sagte: „Wenn du einzigartig sein willst, musst du damit rechnen, kopiert zu werden“. Navarrischer geht's nicht!

Zoco Pacharán ist ein tiefroter Likör mit ziegelroten Tönen, der in der Nase Aromen von Anis und weiche, fruchtige Noten von Pflaume und Kirsche aufweist. Auch einige balsamische Nuancen kommen zum Vorschein. Am Gaumen ist er frisch, dank der Säure der Schlehen, aus denen er hergestellt wird, deren Geschmack durch die Süße des Anis ausgeglichen wird. Ein Likör mit einem langen, fruchtigen und samtigen Nachgeschmack.

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