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Decántalo
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Vegan
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André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

Der unkonventionellste und reinste Ausdruck der Champagne
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
75 cl.
2015
96 Decántalo
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  • Für Bestellungen über 150 € ist der Versand kostenlos mit DPD.
Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
André Beaufort
Bodega André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rebsorten 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2015

Champagner Brut Nature Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Helles Fleisch, Magerfisch

Über André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature ist ein biodynamischer Schaumwein, der von Beaufort aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay in der AOC Champagne in der Champagne (Frankreich) hergestellt wird.
 
André Beaufort ist ein Projekt, das einen radikalen Ansatz in Bezug auf die Bewirtschaftung seiner Weinberge verfolgt. Das liegt daran, dass der Besitzer Jacques Beaufort aufgrund von Herbiziden und Pestiziden eine sehr starke Allergie entwickelte. Seitdem ist er ein treuer Anhänger der organischen, ökologischen und biodynamischen Arbeit. 1972 war er der zweite Hersteller in der Champagne, der 100 % Bio-Trauben verwendete. Heute ist er einer der führenden Vertreter der biodynamischen Bewegung in der Region.
 
Wie der Name „Derrière L'Eglise“ andeutet, stammen die Trauben des André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature aus einem einzelnen Weinberg, der sich „hinter der Kirche“ befindet. Alte Reben im charakteristischen kimmeridgischen Boden der AOC Champagne. Es wird biologischer Landbau betrieben, der als ökologisch und biologisch zertifiziert ist. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 
 
Im Weinkeller wird ebenfalls auf minimalen Eingriff gesetzt. Der Champenoise-Methode folgend, gären die Trauben des André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, ohne zusätzliche Schwefelzufuhr. Dann wird er auf seiner Hefe für eine lange Zeit eingelagert, bevor er manuell degorgiert wird. 
 
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Natur ist das Ergebnis eines natürlichen Savoir Faire, in dem die Launen von Mutter Natur nicht verborgen werden können und überraschende Resultate liefert. Ein reiner, mineralischer und sehr eleganter Champagner.
 
2010 André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2010 ist ein cremiger Schaumwein mit köstlichen Aromen von reifen gelben Früchten, Kräuternoten und salzigen Nuancen. Am Gaumen ist er brillant, lieblich und elegant. Ein Champagner mit lieblicher Textur, integrierter Säure und einem langen und sehr mineralischen Abgang.

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