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Decántalo

Weinblog

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Artikel über Wein

Die Weinlese bei Nacht ist nichts Neues. Immer mehr Weinkellereien wenden diese Praxis zugunsten der Trauben- und Weinqualität an. In Anbetracht des Temperaturunterschieds zwischen Tag und [...]

Wenn der Wein in der Gastronomie die Begleitung schlechthin ist, so ist seine Verwendung in der Küche nicht weniger bedeutend. Wir verwenden Wein zum Mazerieren, Karamellisieren und Binden von [...]

Mehr als einmal werden Sie schon gehört haben, wie jemand in einem Geschäft oder in einem Restaurant nach einem leichten Rotwein gefragt hat. Vielleicht haben Sie den Ausdruck auch selbst schon e [...]

Im letzten Jahr seines Chemiestudiums absolvierte er ein Praktikum bei Lustau. Schnell wusste er, dass er dort bleiben wollte. Unter der Anleitung von Manuel Lozano, einer der großen Figuren in [...]

Wenn es um Kochrezepte geht, wird häufig Weißwein verwendet. Aber sind alle Weißweine zum Kochen gleich gut geeignet? Und wenn nicht, welche sind die besten für die einzelnen Gerichte? Tat [...]

„A nadie le amarga un dulce" (Gegen etwas Süßes hat niemand etwas einzuwenden), sagt man im Spanischen, um zu bekräftigen, dass es unmöglich ist, etwas Angenehmes abzulehnen. Und unter dieser Prä [...]

Ein Weißwein ist immer eine gute Wahl, erst recht bei diesem heißen Wetter. Und was sie vor allem im Sommer auszeichnet, ist, dass sie zu jeder Tages- und Nachtzeit angenehm erfrischend sind.  De [...]

„Die Familie ist die Herkunft. Das Land ist der Weg. Und Wein ist meine Bestimmung“. Eine Liebeserklärung von José María Vicente, einem autodidaktischen Önologen, der als Hersteller des ersten sp [...]

Es ist bekannt, dass zu einem guten Essen auch ein Glas Wein gehört, aber was viele nicht wissen, ist, dass ein guter Tropfen auch in der Küche zum Star am Herd wird. Viele großartige Ko [...]

Jetzt können wir sicher sein, dass der Sommer da ist, und für viele ist diese Zeit auch gleichbedeutend mit Urlaub. Eine Zeit, in der wir uns eine Pause gönnen und uns wieder unseren liebsten Ho [...]

Toni de la Rosa i Torelló ist ein Gastgeber, der es wie kaum ein anderer versteht, Arbeit und Vergnügen zu verbinden. Wir durften das erleben, als er uns die Türen zu seinem wunderschönen Anw [...]

Nach einem langen Winter kommt endlich der heiße und unterhaltsame Sommer. Bei den hohen Temperaturen bekommt man unweigerlich Lust, auszugehen und mit Freunden zu feiern. In einem Straßencafé, a [...]