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Weinblog
Weinberge aus Jerez
Wenn man von Sherry Wein redet, fallen einem direkt einige Begriffe ein: Criaderas y Soleras, Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximenez etc. Es gibt aber auch Begriffe, die der [...]
Ein Tag in der Galaxie von «El Mozo Wines»
Zum Team von El Mozo Wines gehören Itxaso Compañón, Gorka Mauleon und seine zwei Söhne. Es ist eine Geschichte, die zurück zu den Wurzeln führt. Aufgrund von gewissen Schicksalschlägen mussten di [...]
Am Freitag, den 16. September sind wir auf dem Weg in das Bahnhofsviertel (Barrio de la Estación) von Haro, um an einer Weinprobe teillzuhaben, die durch sechs Bodegas organisiert wird. Dieser [...]
Industrieller Weinanbau und traditioneller Weinanbau
«Der Wein beginnt mit dem Weinberg», dies ist ein Satz, den wir oft hören, wenn wir eine Bodega besichtigen. Bevor man in Erfahrung bringt, wie ein Wein hergestellt wurde, sollte man erst einmal [...]
Weine, Essen und Menschen aus Sanlúcar de Barrameda
Nun sind wir alle mit neuer Frische aus dem Urlaub zurück. Während unser Auszeit hatten wir das Glück neue Regionen Spaniens kennenzulernen. Natürlich hat uns dabei der Wein, sowie die Gas [...]
Verkostung der Subskriptionsweine
Gestern hatten wie die Ehre einige Spitzenweine aus dem Jahrgang 2015 zu probieren, die noch nicht zum Verkauf freigegeben wurden. Die Bodegas, die ihre Weine als „Subskription“ anbieten, haben u [...]
Subskription, eine kleine Geschichte
Wir befinden uns im Juni und die Ernte von 2015 ruht bereits in den Eichenfässern. Jetzt kommt langsam die Zeit, in der die großen Bodegas nach und nach die Weine zur „Subskription“ freigeben. Ba [...]
Die Gärung bei der Weingewinnung
“Die Gärung ist ein katabolischer Prozess einer unvollständigen Oxidation, welche keinen Sauerstoff benötigt; und das Endprodukt ist eine organische Verbindung“ – Die meisten werden mit dieser De [...]
Neue Weine im Juni
Dieses Jahr scheint der Sommer ein wenig schüchtern zu sein. Erst nach und nach steigen die Temperaturen. Doch umso wärmer es wird, desto mehr verspürt unserer Körper Lust auf frische und fru [...]
Bei spanischen Weinen liest man oft die Bezeichnung „Denominación de Origen“. Von Mal zu Mal findet man auch die Bezeichnungen „Vinos de Pago“ oder „Vinos de Calidad“. Doch was bedeutet es, wenn [...]
Luis Gutierrez, verantwortlich für die Parker-Punkte Spanischer Weine, hat diese Woche neue Punkte für Weine aus Bierzo präsentiert. Dies ist bereits das dritte Mal innerhalb von zwei Jahren, da [...]
Neuheiten im Mai bei Decantalo
Wir befinden uns im Mai. Die Blumen blühen, die Menschen wissen nicht wohin mit ihren Frühlingsgefühlen und der Sommer steht vor der Tür. Und wie immer gibt es eine Liste mit den Neuheiten bei De [...]
