Almudena Calvo, Techn. Dir. bei Pago de Carraovejas und Ossian Vides y Vinos

Almudena Calvo Abad studierte Chemiewissenschaften und Önologie und ist seit über fünfzehn Jahren technische Direktorin in einem der führenden Unternehmen in Ribera del Duero, wo sie im Jahr 2003 ihre Karriere begann. In all dieser Zeit hat sie sich zu einer Expertin entwickelt, deren Erfolge sich in den Projekten widerspiegeln, die sie sowohl bei Pago de Carraovejas als auch beim Schwester-Weingut Ossian Vides y Vinos leitet. Eine Erfolgsbilanz, die zweifellos unsere aufrichtigste Aufmerksamkeit verdient.

Können Sie uns etwas über Ihre erste Erinnerung erzählen, die Sie mit Wein hatten?

Ehrlich gesagt kann ich mich nicht wirklich an meinen ersten Kontakt mit Wein erinnern. Es gehört zu der Art von Dingen, an die man sich nicht erinnert, wann genau es anfing; aber ich habe das Gefühl, dass er immer ein Teil meines Lebens gewesen ist. Woran ich mich allerdings erinnere, ist die Zeit, in der ich in diese Welt mit Haut und Haaren eintauchte; das war ungefähr im Jahr 2000. Als ich mein Studium der Önologie abgeschlossen hatte, begann ich, Weingüter zu besuchen und ihre Teams kennenzulernen. Ich entdeckte verschiedene Produktionsmethoden, die verschiedenen Arten, die Böden zu bearbeiten...

 Wie alt waren Sie, als Sie den „Ruf des Weins“ vernahmen? Wann und warum haben Sie sich entschieden, sich diesem Thema zu widmen?

Ich denke, es war schon immer ein Sektor, der meine Aufmerksamkeit erregt hat. Wein ist etwas ganz Besonderes; dabei handelt es sich nicht nur um einen weiteren Sektor, sondern um ein Erlebnis. Die wirklich wichtigen Dinge im Leben werden immer von einer Flasche Wein begleitet, und ich denke, das ist es, was mich immer schon fasziniert hat. Deshalb wollte ich, als ich die Gelegenheit dazu hatte, in die Welt der Önologie einsteigen, obwohl mein erstes Studium in Chemie war.

Gibt es ein Vorbild, einen Experten, Kollegen oder sogar ein Familienmitglied, von dem Sie auf Ihrem beruflichen Weg geprägt wurden?

Ich könnte Ihnen nun viele Personen und viele Experten nennen, die ich bewundere und von denen ich zu lernen versuche, aber um ehrlich zu sein, und im Rückblick auf meine Karriere, möchte ich mein Team in Alma besonders hervorheben. Ich habe Pago de Carraovejas im Jahr 2002 betreten, ich war sehr jung und ich war genauso begeistert wie jetzt; Ich erinnere mich gerne daran, dass ich alles, was ich bin und was ich erreicht habe, den Menschen zu verdanken habe, die in diesen Jahren bei mir waren und mich immer begleitet und ermutigt haben, einen weiteren Schritt zu tun. Mein Team ist mein Vorbild.

Sie sind 2002 zu Pago de Carraovejas gekommen und haben in kurzer Zeit das technische Team geleitet. Wie kam es zu dieser Chance? Was bedeutete diese Herausforderung für Sie?

Ich fing 2002 dort an, um einfach nur ein Praktikum zu machen, und ich konnte mir kaum vorstellen, was dieses Haus einmal für mich bedeuten würde. Sehr bald war ich Teil des technischen Teams, und 2007 begann ich, es zu leiten. Ohne Zweifel war es eine große Herausforderung für mich und eine große Verantwortung, alle Projekte und Strategien des gesamten Weingutsteams und seines Managements umzusetzen. Aber ich habe mich dank des großartigen Teams von Fachleuten, die Carraovejas ausmachen, immer sehr sicher gefühlt und es hat immer alles einfacher gemacht.

Seit der ersten Ernte von Pago de Carraovejas im Jahr 1991 wurde das Weingut bereits zu einem Maßstab in der Region. Was ist Ihrer Meinung nach das Geheimnis dieses Erfolges?

Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es ein Geheimnis gibt. Es gibt viele Fachleute in der Branche, die in der Region sehr spannende Sachen machen, und ich denke, das einzig wirkliche Geheimnis besteht darin, weiter nach dieser kontinuierlichen Verbesserung zu suchen, die uns hilft, uns weiterzuentwickeln. Im Fall von Pago de Carraovejas weiß ich, was uns besonders macht: die Art und Weise, wie wir arbeiten. Der sorgsame Umgang mit der Umwelt und der Artenvielfalt; das Engagement für Innovation; und vor allem immer die Menschen in den Mittelpunkt unserer Entscheidungen zu stellen. Diese Unternehmenskultur überragt alles und ich denke, das ist es, was uns anders macht; und diese Leidenschaft, die in unserer Arbeit steckt, macht sich natürlich in unseren Weinen bemerkbar.

Es gab eine wichtige Änderung im Weingut, als Sie den Jahrgang 2015 auf den Markt brachten. Die traditionellen Kategorien des Alterns, Crianza und Reserva, werden aufgegeben und an ihrer Stelle erscheint ein einziger Pago de Carraovejas, der mit einem generischen Etikett vermarktet wird. Was ist der Grund für diese Änderung?

Das war natürlich ein sehr bedeutender Moment für alle. Ehrlich gesagt denke ich, es war das, was wir brauchten. Es machte für uns keinen Sinn mehr, an diesen traditionellen Kategorien festzuhalten. Natürlich waren diese Kategorien im Laufe der Geschichte des Weins und unseres Anbaugebietes sehr nützlich, um die Anerkennung der Weine auf dem Markt zu steigern. Aber ich denke, es war für uns an der Zeit, einen Schritt weiter zu gehen und unseren Pago de Carraovejas als den Wein zu erkennen, der in der Lage ist, unsere Landschaft und die Böden unseres Guts auszudrücken. Nach eingehender Überlegung und Analyse entschieden sich das Team und das Management von Carraovejas für diesen Kurs mit dem Ziel, mehr Flexibilität zu erreichen und diesen ehrlicheren Ausdruck unserer Böden zu finden.

Sie setzen auch auf Parzellenweine. Was ist bei Cuesta de las Liebres und El Anejón am schwierigsten, um die Identität der Lage zu bewahren, die sie so sehr identifiziert?

Das beste unseres besonderen Markenzeichens ist eben genau die Lage, die Eigenschaften der Böden. Diese Parzellen befinden sich nur wenige Minuten von unserem Weingut entfernt und dort können wir die Besonderheiten der Trauben, die dort wachsen, verstehen. Cuesta de las Liebres ist der reinste Ausdruck unserer Tempranillo und spiegelt in jedem Jahrgang diese Parzelle wieder, die in einer Höhe von mehr als 900 Metern liegt, mit einer Hangneigung von mehr als 40 %. Während El Anejón eine ganz andere Landschaft aufzeigt, eine, die auf Terrassen angeordnet ist; es gibt sogar nur sehr wenige mit dieser Anordnung in diesem Anbaugebiet. In seiner Mischung aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot gelingt es ihm, die Mineralität und den blumigen Charakter der Parzelle aufzuzeigen.

Sie sind auch technische Direktorin bei Ossian Vides y Vinos, einem Projekt mit wurzelechten Verdejo-Reben in der Region Nieva (Segovia). Dort haben Sie es geschafft, so einzigartige Weine wie Capitel, Ossian oder Quintaluna mit einem sehr persönlichen Stempel zu versehen. Worin liegt das Geheimnis?

Ja, hierbei bin ich mir sicher: Der Schlüssel liegt im beeindruckenden Weinbau-Erbe seiner jahrhundertealten Weinberge und natürlich in unserem Respekt und unserer Fürsorge für dieses einzigartige Erbe. Wenn man durch diese Weinberge, die seit mehr als 100 und 200 Jahren dort sind, läuft, wird man an die Kraft der Natur erinnert. Daraus entsteht die Pflicht, sich jeden Tag darum zu bemühen, die Einzigartigkeit dieser Landschaft in unseren Ossian-Weinen zu vermitteln.

Es gibt die globale Erwärmung und der Klimawandel ist Realität. Wie wirkt sich das auf Ihre Weinberge aus und welche Strategien setzen Sie in die Praxis um, um dagegen vorzugehen?

Wir alle, die wir mit der Natur arbeiten, haben den enormen Vorteil, die Kraft der Natur und unsere daraus resultierende Vulnerabilität zu begreifen. Angesichts der Herausforderung der Nachhaltigkeit, die uns als Gesellschaft gestellt wird, können wir nur weiter daran arbeiten, unser kleines Stück Land jeden Tag etwas besser kennenzulernen und zu lernen, wie wir es schützen können. Unser Rohstoff ist die Natur und das macht uns noch mehr bewusst, dass wir uns um den Planeten kümmern müssen. Darüber hinaus ist der Umweltschutz bei Pago de Carraovejas seit Beginn eines der Grundprinzipien des Weinguts. In diesem Sinne entwickeln wir neue Aktivitäten wie das GLOBALVITI-Projekt, mit dem die Weinproduktion angesichts des Klimawandels verbessert werden soll. Außerdem versuchen wir in unserem Alltag, die biologische Vielfalt unserer Umgebung mit kleinen Maßnahmen zu verbessern, wie unser jüngstes Vorhaben der Agroforstwirtschaft oder die Installation von Nistkästen für Vögel auf dem gesamten Anwesen usw. Das Wichtigste ist, immer wachsam zu bleiben und sich daran zu erinnern, wie wichtig es ist, ein nachhaltiges Wachstum zu gewährleisten, das die Umwelt schützt.

Die stärkere Präsenz von Frauen zeigt sich heute in allen Prozessen rund um die Weinkultur in Spanien. In Rueda zum Beispiel sind die meisten Önologen Frauen. Könnte man also behaupten, dass heutzutage die Welt des Weins eine weibliche Seele hat oder ist es noch nicht so weit?

In der Welt des Weins, wie auch in anderen Branchen, ist es noch ein langer Weg. Zweifellos wurden in den letzten Jahren große Fortschritte erzielt, parallel zum Fortschritt der Gesellschaft und dank der Arbeit und des Engagements vieler Frauen, die sich bewährt haben. Es ist jedem bewusst, dass die ländliche Welt, und insbesondere die Welt des Weins, traditionell sehr von Männern dominiert war. Und tatsächlich habe ich ein paar Anekdoten darüber, die nicht sehr lustig sind. Persönlich hatte ich jedoch das Glück, in einem Projekt zu sein, das sich immer der Chancengleichheit verschrieben hat und ich habe bei Carraovejas nie das Gefühl gehabt, dass das Geschlecht ein Hindernis für meine berufliche Entwicklung ist. Trotzdem liegt, wie gesagt, noch ein langer Weg vor uns.

Wie verbinden Sie in Ihrem Fall Arbeit mit Familie?  Ist Vereinbarkeit Fakt oder Fiktion?

Die Vereinbarkeit zwischen Privat- und Berufsleben ist eine der großen Herausforderungen, vor denen wir als Gesellschaft stehen, sowohl Männer als auch Frauen. Dieses Gleichgewicht zu finden ist immer kompliziert, umso mehr in Berufen, bei denen es keinen Feierabend oder kein Wochenende gibt. Aber ich glaube, dass es unsere Pflicht als Menschen ist, diese Harmonie zu suchen, um sich in den verschiedenen Bereichen unseres Lebens zu entwickeln. Und natürlich ist es auch eine Herausforderung für Unternehmen, dafür zu sorgen, dass diese Vereinbarkeit auch möglich ist. Persönlich muss ich in dieser Hinsicht noch viel tun, aber ich denke, ich habe eine gute Balance gefunden. Zudem zeigt das Management und das gesamte Team bei Alma ein enormes Engagement für dieses Thema, was uns ermutigt jeden Tag eine bessere Vereinbarkeit zu erreichen.

Wein ist sicher Ihre große Leidenschaft. Gibt es irgendein anderes Hobby oder andere Leidenschaft, die mit der Welt des Weins vereinbar sind, oder auch nicht?

Ich bin der Meinung, dass alles mit Wein vereinbar ist. Ich habe viele Hobbys, aber ich denke, ich möchte zwei hervorheben: Ich lese sehr gerne und ich liebe es, am Strand spazieren zu gehen. Ich weiß, dass dies nicht sehr originell ist, aber beides entspannt mich sehr.

Können Sie uns zum Schluss noch Ihre letzte Weinentdeckung offenbaren?

Nun, ich denke, ich werde über einen Wein sprechen, den ich kürzlich bei einem Abendessen mit Freunden probiert habe, einen Trimbach Riesling aus dem Jahr 2007. Ich denke sehr gerne an dieses Abendessen und diesen Wein zurück.