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Der Bordeaux-Wein: La Rive Droite

16/08/2019 Herstellungsgebiet

Die französische Region Bordeaux gilt seit mehr als zwei Jahrhunderten als die beste Weinregion der Welt. Der Wein aus Bordeaux ist international gefragt und viele der herstellenden Châteaux gelten als wahre Legende für jeden Weinliebhaber, der dies zu schätzen weiß.

vino burdeos

Bordeaux ist die Hauptstadt der Region Neu-Aquitanien, die im Südwesten Frankreichs liegt und insbesondere durch den Verlauf von zwei der fünf längsten Flüsse des Landes gekennzeichnet ist: der Dordogne und der Garonne, welche die Region in drei Gebiete unterteilen: „La rive droite“, das rechte Ufer der Dordogne, „La rive gauche“, links von der Garonne gelegen und die Region „Entre-deux-Mers“ (zwischen zwei Meeren), die zwischen den beiden Flüssen liegt, und die Besonderheit aufweist trockene Weißweine hervorzubringen. Am südlichen Ende finden wir auch die Heimat der berühmtesten eleganten Süßweine der Welt: die Weine von Sauternes. All dies macht Bordeaux zum weltweit größten Produktionsgebiet für „Premiumweine“.

Heute sprechen wir über die Weinregion am rechten Ufer der Dordogne, bekannt als Libourne, die Wiege der mythischsten und begehrtesten Bordeaux-Weine der Welt.

Es kann sein, dass Ihnen dieser Name vielleicht nicht wirklich etwas sagt, aber was ist mit Pomerol oder Saint-Émilion? Nur mit der Ruhe, in Kürze werden wir darauf kommen.

Die Libournais, oder „rechtes Ufer“, ist die dynamischste Region von Bordeaux, bekannt für seine Tonböden, die außergewöhnliche Rotweine hervorbringen, und in denen die Rebsorte Merlot, die in dieser Region früh reift, die ultimative Königssorte ist, und nicht Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen am „linken Ufer“, dem Médoc und Graves, überwiegt. Wenn Cabernet Sauvignon in Gebieten von Saint-Émilion angebaut wird, in denen Kalkböden vorherrschen, kann dies zu starken und tanninhaltigen Weinen führen. Daher ist es nicht üblich, dass diese Sorte am „rechten Ufer“ verwendet wird, und dies ist eine der Eigenschaften, welche die Weine der Libournais von denen am „linken Ufer“ unterscheiden.

Bordeaux liegt in einer privilegierten Gegend, da die Nähe zum Meer und zu den Nebenflüssen zu einem gemäßigten und stabilen Klima beiträgt.

Pomerol und Saint-Émilion, Schmuckstücke am Ufer der Dordogne.

Ganze Bücher könnte man darüber schreiben, um über alle Anbaugebiete zu sprechen, die großartige Weine am „rechten Ufer“ hervorbringen. Dieses Mal konzentrieren wir uns jedoch auf zwei Regionen: Pomerol und Saint-Émilion, zwei der renommiertesten Weinanbaugebiete in ganz Bordeaux, und auch weltweit bekannt für die außergewöhnlichen Weine, die dort geboren werden.

Pomerol liegt 35 km östlich der Stadt und ist die kleinste „französische Premiumwein-Region“ in Bordeaux. Sie hat etwa 800 Hektar Weinberge, die hauptsächlich auf sandigen Böden liegen. Hier werden die süffigen, reichhaltigen und attraktiven Bordeaux-Weine hergestellt, die sogar höhere Preise erzielen können als die Premiers Crus del Médoc (am linken Ufer der Garonne). Es handelt sich um Weine, die, wie bereits erwähnt, hauptsächlich aus der Sorte Merlot hergestellt werden, die in kleineren Mengen von Cabernet Franc und in minimalen Anteilen von Cabernet Sauvignon begleitet werden. Sie haben eine tiefe Farbe, Säure und elegante Tannine, reife, fruchtige Aromen und manchmal sind sie einfach eine explosive Ansammlung all ihrer Qualitäten, der Ausdruck dessen, was es bedeutet, ein großartiger Wein zu sein.

Petrus, ein Wein ohne Château.

Petrus ist der mythische Bordeaux-Wein, der als der beste der Welt gilt. Er wird nur mit der Sorte Merlot hergestellt, die aus einem kleinen Weinberg stammt, der ausschließlich auf Parzellen von „Argile Bleu“ (blauem Ton) gepflanzt ist, einer Art von Boden, die auf dem Planeten nirgendwo anders zu finden ist.

Er ist der konzentrierteste und nervigste Pomerol-Wein, kraftvoll, tief und köstlich. Seine großen Jahrgänge haben eine Kraft am Gaumen, die an einen guten Portwein erinnert. Es wird gesagt, dass das Geheimnis seiner Größe in seiner bemerkenswerten Ausgewogenheit und seinem durchdringenden Aroma liegt.

Dieser Heiligenschein der Legende, der Petrus umgibt, enthält auch verschiedene Kuriositäten. Wenn Sie genau hinsehen, erscheint das Wort „Château“, das so charakteristisch für die Namen der Bordeaux-Weine ist, nicht auf dem Etikett. Es gibt kein wirkliches „Château“ (Schloss) auf diesem Gut, deshalb entschieden sich die Besitzer, diesen Beinamen nicht für ihre Weinen zu verwenden. Übrigens umgibt die Familie eine Geschichte von Erbschaften, Diebstählen, Verrat und Verschwinden von Weinen im reinsten „Falcon Crest“-Stil. Es besteht kein Zweifel, dass die Realität die Fiktion übertreffen kann.

Wichtige Persönlichkeiten haben auch zum Ruhm von Petrus beigetragen. US-Präsident John F. Kennedy machte es zu seiner Gewohnheit, eine Flasche zu entkorken, um einige wichtige Erfolge zu feiern, und Königin Elizabeth II. entschied sich dafür, ihn bei ihrem Hochzeitsbankett zu servieren.

Die beste (und teuerste) Sangria der Welt.

Dieser ikonische Bordeaux-Wein hat sich zu einer weiteren Figur in Literatur, Fernsehen und Kino entwickelt. In einer Szene aus dem Film Barbacue (Barbecue of Friends) macht eine der Figuren aus Versehen eine Sangria mit einem Petrus, und seine Freunde definieren sie als „die beste Sangria der Welt“.

Sprechen wir jetzt über ein weiteres Juwel von Libournaise: Saint Èmilion.

Sie liegt 35 km nordwestlich der Stadt Bordeaux. Sie ist die Nachbarregion von Pomerol und ist kleiner als die Médoc. Diese wunderschöne mittelalterliche Stadt ist nicht nur für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt, sondern verfügt auch über ein wichtiges kulturelles Erbe, das von der UNESCO anerkannt wurde, indem sie 1999 zum Weltkulturerbe ernannt wurde.

Die Weine aus Saint-Émilion werden, wie in Pomerol, aus den Sorten Merlot und Cabernet Franc und einem Mindestanteil an Cabernet Sauvignon hergestellt.

Diese Weinregion weist drastische Unterschiede im Terroir auf, was es uns ermöglicht, Weinberge mit kalkhaltigen Böden, Tonmergel, Kalksteinfelsen, sandigen Böden oder Kies zu finden. Die Parzellen in der Umgebung der Stadt, die diesem Anbaugebiet seinen Namen gibt, haben Kalk- und Tonböden, die ihren Weinen Kraft und Körper verleihen, während die Weinberge in der Dordogne weichere Weine hervorbringen.

In Saint-Émilion ist die Klassifizierung der Weine, im Gegensatz zu anderen Weinregionen in Bordeaux, strenger und lokaler. Die „Châteaux“, die Spitzenweine produzieren, sind in Premiers Grands Crus Classés (A) und Grands Crus Classés unterteilt, wobei das renommierte und gefeierte Château Cheval Blanc die Liste anführt.

Ein Siegerpferd.

So wie Petrus der legendäre Wein der Region Pomerol ist, hat Saint-Émilion sein Siegerpferd, das legendäre Château Cheval Blanc (weißes Pferd).

Das Château Cheval Blanc ist ein elegantes Herrenhaus, in dem herrliche Weine hergestellt werden, die als die ausgewogensten und besten der Welt gelten. Das Château Cheval Blanc hat ein Terroir, das es von anderen Châteaux aus Saint-Émilion unterscheidet. Die Böden der Parzellen bildeten sich durch Überschwemmungen im Quartär mit nahezu gleichen Anteilen an Kies und Ton, während im Rest der Region Kalkböden überwiegen.

Dieser legendäre Wein hat auch eine eigene Ansammlung von Kuriositäten, Anekdoten und Mythen, die dazu beigetragen haben, seinen weltweiten Ruhm weiter zu stärken.

Es heißt, Jacques Hebrard, Direktor des Château Cheval Blanc, habe sich empört über die Qualifikation, die Robert Parker, der berühmte Weinkritiker, zu seiner Ernte 1981 gemacht habe, und habe ihn gebeten, ihn noch einmal zu verkosten. Als Parker auf das Gut zurückkehrte, wurde er von Hebrards Hund angegriffen, während dieser ungerührt blieb. Robert Parker bat Jacques Hebrard um einen Verband, um die Wunde an seinem Bein zu bedecken, und stattdessen bot Hebrard ihm eine Kopie des Artikels in der Zeitschrift The Wine Advocate an. An diesem Tag nahm Parker eine weitere Verkostung vor und stellte fest, dass sie sich gegenüber der vorherigen signifikant geändert hatte. Anschließend aktualisierte Robert Parker seine Benotung und veröffentlichte sie in der nächsten Ausgabe seines Magazins.

Château Cheval Blanc ist auch eine Figur in Film und Fernsehen.

Im Film Sideways, ein Klassiker unter Weinliebhabern, ist Miles Raymond, die Hauptfigur, ein Liebhaber der Sorte Pinot Noir (Vorzeige-Sorte der Burgunderweine), aber hasst Weine aus Merlot und über Weine aus Cabernet Sauvignon glaubt er, dass „sie mächtig und spektakulär sein können, aber aus irgendeinem Grund scheinen sie zu prosaisch“. Jedoch ist sein wertvollster Besitz eine Flasche 1961er Château Cheval Blanc, die seltsamerweise aus Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird.

Und hatten Sie schon das Glück, einige dieser großartigen Bordeaux-Weine zu probieren?

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