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Der Gin Tonic (oder Gintonic): der modische Gin-Mix

12/08/2013 Spirituosen

Gin-Tonic (oder Gin Tonic, wie Sie es bevorzugen) ist ein Cocktail, der in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat und zur unbestreitbaren Nummer eins in der Welt der Cocktails geworden ist.

Der Ursprung dieses Getränks liegt weit zurück: Der erste Gin-Tonic wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Indien hergestellt. Englische Soldaten und Siedler mussten sich vor der Malaria-Epidemie schützen, die das Land verwüstete, und eine der Hauptwaffen dagegen war Chinin. Allerdings gab es ein Problem mit Chinin, da es einen extrem bitteren Geschmack hat.
Um 1825 fanden englische Offiziere in Indien einen Weg, ihre tägliche Dosis Chinin erträglicher zu machen: Sie lösten Chinintabletten in Wasser auf und fügten es hinzu Zucker, Limettensaft und Gin.
Auf diese Weise wurden englische Offiziere, ohne es zu wissen, zu den Vätern des heutigen Gin-Tonic.

Um einen guten Gin-Tonic herzustellen, gibt es keine Geheimnisse. Es gibt nur drei grundlegende Merkmale: das Glas, den Gin und das Tonic.
Das Glas sollte breit sein, damit reichlich Eiswürfel hineingegeben werden können. Es muss kalt sein, damit das Eis nicht schmilzt und das perfekte Verhältnis von Tonic und Gin erhalten bleibt.

Aber die Basis eines guten Gin-Tonic ist natürlich ein guter Gin. Gin ist ein Branntwein, der durch Destillation von nicht gemälzter Gerste, Zugabe von Wacholderbeeren und anderen als Botanicals bekannten Aromastoffen gewonnen wird. Durch die Mischung verschiedener Botanicals wird die Persönlichkeit jedes Gins endgültig definiert.
Eines der am häufigsten verwendeten Botanicals ist die Zitrusschale (Zitrone, Limette, Orange oder Mandarine), die einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen liefert. Gins wie z Mombasa Club Gin,  Martin Miller’s Gin or Mascaró 9 sind gute Beispiele für die Verwendung von Zitrusfrüchten unter ihren Botanicals.
Gurke ist eine weitere Zutat, die für reichhaltige Aromen und einen ganz besonderen Geschmack sorgt. Das beste Beispiel für die Verwendung von Gurke unter seinen Pflanzenstoffen findet sich in Hendrick’s, the well-known Scottish gin.
Es gibt auch gute spanische Gins wie Gin Mare Hergestellt aus mediterranen Pflanzen wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum als Hauptpflanzen.
Süßholzwurzel ist eine weitere häufig verwendete botanische Pflanze premium gins wie zum Beispiel Bulldog. Es zeigt einen intensiven und bitteren Geschmack und trägt dazu bei, die verschiedenen Nuancen von Gin hervorzuheben.
Mandeln sind auch unter den Pflanzenstoffen, die bei der Herstellung von Gin verwendet werden, weit verbreitet. Sie verleihen Gins eine dezente aromatische Süße und einige Röstnoten Bombay Sapphire or Raffles.
Ein Beispiel für die Persönlichkeit eines Gins, die durch seine Pflanzenstoffe bereitgestellt wird, findet sich im französischen Gin Saffron Gin, der eine intensive orange-gelbe Farbe hat, die durch die Verwendung von Safran als Hauptbotanikum hervorgerufen wird.
Dann gibt es japanische Gins wie Roku die eine großartige Persönlichkeit mit reinen Aromen japanischer Pflanzenstoffe wie grünem Tee, Kirschblüten, Yuzu oder Sansho (japanischer Pfeffer) bringen.


Sobald wir ein sehr kaltes Glas voller Eiswürfel haben und unseren Gin ausgewählt haben, müssen wir nur noch ein Tonic hinzufügen, das gut zum ausgewählten Gin passt. Heutzutage finden wir unzählige Tonics auf dem Markt, wie den klassischen Schweppes mit seinen erneuerten Versionen mit rosa Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Orangenblüte und Lavendel. Es gibt auch Fever Tree, hergestellt aus Chinin und natürlichen Pflanzen, oder Blue Tonic von Kas, das einige Zitrusnoten hat, die an Mandarine und Orange erinnern.

Wir können einige Gewürze hinzufügen, um sie hervorzuheben, oder auf Wunsch einen Kontrast mit den Pflanzenstoffen des ausgewählten Gins bilden. Zitronenschale, eine Gurkenscheibe oder ein paar Körner schwarzer Pfeffer können einen guten letzten Schliff für den perfekten Gin Tonic geben.

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