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Es ist Zeit, Sherry zu sagen!
Die größte Veranstaltung, die der Verbreitung der großartigen Leidenschaft für Sherry-Weine gewidmet ist, kehrt zurück: Die Sherry Week, die vom 2. bis 8. November 2020 stattfindet.
In diesem Jahr möchte die Sherry Week in ihrer siebten Ausgabe Tausende von Sherry-Weinliebhabern durch eine Vielzahl von Veranstaltungen zusammenbringen, die in mehr als 30 Ländern auf der ganzen Welt stattfinden werden. Das Programm umfasst interessante Online-Aktivitäten. Da wir bei Decántalo Sherry Lovers sind, haben wir eine große Auswahl an Sherry-Weinen für Sie, sodass Sie keine Entschuldigung haben, diese großartige Veranstaltung zu verpassen.
Der Erfolg der Sherry Week in den letzten Jahren ist so stark gewachsen, dass sie 2020 als beste Kampagne in sozialen Netzwerken ausgezeichnet wurde.
Und genau in diesem für alle sehr komplizierten Jahr möchte die Sherry Week auch einem der am stärksten von der globalen Pandemie betroffenen Sektor, der Gastronomie, Tribut zollen und unter ihren zahlreichen Veranstaltungen #MySherryAmigo ins Leben rufen, wo sie die #sherrylovers einlädt, um auf all die Leute in Bars und Restaurants anzustoßen.
Im Folgenden präsentieren wir eine passende Auswahl an Sherry-Weinen, um Sie auf den Geschmack zu bringen und zu ermutigen, etwas mehr über diese großartigen Vertreter der internationalen Weinwelt zu erfahren.
5 Weine, um die Sherry Week zu feiern
FINO
Der Fino ist ein trockener weißer Likörwein, der unter einer Florhefeschicht hergestellt wird. Diese dünne weiße Hefeschicht bildet sich während der Reifephase auf natürliche Weise auf dem Wein und verleiht ihm eine Reihe organoleptischer Eigenschaften, die ihn weltweit einzigartig machen.
Ein Fino-Wein ist ideal für einen Aperitif, da er die Geschmacksknospen stimuliert und die wunderbare Fähigkeit besitzt, den Geschmack jedes Gerichts zu verbessern.
Fino Maestro Sierra
Maestro Sierra ist ein kleines Weingut in Jerez, das fast zwei Jahrhunderte alt ist. Sie stellen den Fino Maestro Sierra mit einer sorgfältigen Auswahl von Palomino-Trauben her, die mindestens drei Jahre lang unter der Florhefeschicht reifen. Dieser Fino ist eine ausgezeichnete Wahl, um eine Reise durch die wunderbare Welt der Sherry-Weine zu beginnen. Ein Fino, der Tradition ausstrahlt, von ausgezeichneter Qualität und zu einem sehr guten Preis.
Kombinieren Sie ihn mit einem guten iberischen Schinken, seinem perfekten Partner, ein kulinarisches Erlebnis, das ausreicht, um im siebten Himmel zu schweben.
MANZANILLA
Manzanilla ist ein trockener weißer Likörwein, der ebenfalls eine biologische Alterung, wie der Fino-Wein, durchläuft. Er stammt jedoch aus Sanlúcar de Barrameda, in Cádiz, einem Ort, der näher am Meer liegt, was ihm zu anderen Eigenschaften verhilft wie seinem Bruder, dem Fino. Es gibt Leute, die sagen, dass der Manzanilla subtiler und weniger stechend ist als der Fino-Wein, die beide außergewöhnlich und köstlich sind.
Maruja Manzanilla
Das Weingut Juan Piñero stellt Manzanilla Maruja aus der Gärung von Palomino-Trauben in den eigenen Betontrögen des Weinguts her. Für seine Reifung werden 8 Criaderas verwendet, bei denen der Wein mindestens 8 Jahre lang unter einer Florhefeschicht ruht. Manzanilla Maruja ist elegant, salzig und anhaltend, mit der ganzen Essenz aus Sanlúcar.
Wenn Sie japanisches Essen lieben, probieren Sie ihn zu Sushi und Sashimi. Sie werden überrascht sein!
AMONTILLADO
Amontillado ist der Sherry-Wein, der biologische Alterung und oxidative Alterung kombiniert, das heißt, er beginnt sein Leben auf die gleiche Weise wie ein Fino oder ein Manzanilla, mit einer Reifephase unter Florhefeschicht, wobei er zu einem bestimmten Zeitpunkt komplexere Eigenschaften als die eines Finos aufzeigt, wodurch er zum Aufspriten ausgewählt wird und dann wie andere Weine im Holzfass altert (oxidative Alterung). Er ist ein komplexer Wein, der großartige Kombinationen bieten kann.
Valdespino Amontillado Tío Diego
Valdespino Amontillado Tío Diego wird vom Weingut Valdespino hergestellt, einem der ältesten in Jerez, das derzeit zur Estévez-Gruppe gehört, einem Maßstab in der Branche. Er wird aus Trauben der Sorte Palomino hergestellt, die aus der bekannten Lage Pago Macharnudo Alto stammen. Sie gären und reifen unter einer Florhefeschicht, um dann mindestens acht Jahre eine oxidative Alterung zu durchlaufen, was ihm einen ausgewogenen und fülligen Charakter verleiht.
Probieren Sie ihn zu einem Pilzrisotto. Die Haselnussnuancen des Amontillado verstärken den Geschmack der Pilze und sein stechender und frischer Charakter gleicht die Geschmeidigkeit des Risottos aus.
OLOROSO
Er ist ein Sherry-Wein, der aus Palomino-Trauben hergestellt wird und der nicht unter einer Florhefeschicht reift. Die Eigenschaften des Basisweins veranlassen die Verkoster, ihn aufzuspriten und direkt der oxidativen Alterung zuzuführen, das heißt, Alkohol hinzuzufügen, damit sich die Florhefeschicht nicht entwickelt und er dann wie andere Weine in Holzfässern reift. Das Ergebnis ist ein Wein, der, wie der Name schon sagt, sehr reichhaltige, nuancierte Noten in der Nase bietet.
Ein komplexer und gut strukturierter Wein mit einem kraftvollen und schmackhaften mittleren Gaumen, ideal, um intensive Geschmacksrichtungen zu begleiten.
Oloroso Don Nuño
Oloroso Don Nuño wird von einem der großen Weingüter in Jerez, Lustau, hergestellt und ist ein trockener, komplexer und absolut kulinarischer Wein, der viel mehr wert ist, als er kostet.
Er ist der ideale Wein, um gereiften Käse zu begleiten. Und wenn Sie ein üppigeres Gericht bevorzugen, können Sie den Wein zu einem gegrillten roten Thunfisch reichen. Sie werden beeindruckt sein!
PALO CORTADO
Wenn es um Einzigartigkeit geht, ist der Palo Cortado der Sherry-Wein, der alle anderen übertrifft. Seine Entstehung gibt wahre Rätsel auf, da es praktisch ein Wein ist, der, um es poetisch auszudrücken, sein Schicksal selber wählt. Es handelt sich um Weine, die von anderen Klassifikationen ausgehen, wie beispielsweise Fino-Weine, die bei ihrer Entwicklung in den Holzfässern eine gewisse Komplexität und Eleganz aufweisen, die sie von den anderen unterscheidet. Diese Weine werden nach der Verkostung ausgewählt und von den anderen getrennt, um auf besondere Weise gereift und gepflegt zu werden. So entsteht ein Palo Cortado.
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado stammt aus alten, sorgfältig ausgewählten Soleras des Weinguts Rey Fernando de Castilla. Diese Soleras werden mit Fino-Weinen aufgefrischt, die besondere Eigenschaften aufweisen, die sie von den anderen abheben. Kurz gesagt, ein großartiger Wein, der die Eleganz und Komplexität besitzt, die ihm seine eigenen Eigenschaften und das Durchlaufen zwei verschiedener Arten des Alterns verleihen: die biologische und die oxidative Alterung. Er wird nur in sehr begrenzter Menge abgefüllt.
Wagen Sie es, ein Lamm-Kebab mit einem Palo Cortado zu kombinieren. Ein Gericht, das wunderbar zu ihm passt, aufgrund der starken Persönlichkeit des Weins und der zarten und würzigen Note des Lamms.
Denken Sie daran, dass wir bei Decántalo eine große Auswahl an Likörweinen aus Jerez haben, süß und trocken, für jeden Geschmack, jeden Moment und jede Gelegenheit. Lassen Sie sich vom Sherry-Fieber einfangen! Sie werden es nicht bereuen!
