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Halloween: ein Abend für Süßweine

26/10/2020 Aktuelle Nachrichten

Halloween ist auch bekannt als Abend vor Allerheiligen und ist ein modernes Fest, das auf der ganzen Welt gefeiert wird. Halloween wird international am Abend des 31. Oktober gefeiert und obwohl es hauptsächlich ein angelsächsischer Brauch ist, hat er sich tatsächlich bereits in ganz Europa und Lateinamerika etabliert. Doch die Kleinen der Familie sind vor allem durch eine bestimmte Aktivität dieses Brauches fasziniert, die nur an diesem Tag durchgeführt wird: „Süßes oder Saures“. Dazu verkleiden sich die Kinder, und indem sie von Tür zu Tür ziehen und um Süßigkeiten bitten, erhalten sie von ihren Nachbarn eine große Menge Bonbons. Wenn sie wieder zu Hause sind, müssen diese süßen Schätze nur noch bewundert und verzehrt werden. Ein sehr guter Vorwand, damit die Erwachsenen durch gute Süßweine auch zu ihrer Extraportion Zucker kommen und sie mit ihren Lieblingsgerichten oder -desserts kombinieren können.

halloween

Ein Süßwein ist eine köstliche Spezialität der Weinwelt und enthält eine Zuckermenge von mehr als 45 Gramm pro Liter. Dies kann sich durch die Süße der Traube selbst oder durch spezielle Produktionstechniken ergeben. Bei Decántalo finden Sie eine große Auswahl an Süßweinen aus Spanien, Deutschland, Frankreich, Ungarn… um sie köstlichst zu verkosten. Wenn wir jedoch an Süßweine denken, sollten wir sie nicht nur mit Desserts in Verbindung bringen. Denn es handelt sich dabei um Ausarbeitungen, die sich auch hervorragend mit sehr abwechslungsreicher Kost wie Leberpastete, Wurstwaren, Blauschimmelkäse und Nüssen kombinieren lassen. Damit Ihnen schon mal das Wasser im Munde zusammenläuft, stellen wir Ihnen fünf bedeutsame Empfehlungen vor. Fünf Süßweine, die perfekt zu einem der magischsten Abende des Jahres passen. Wenn Sie Gelegenheit dazu haben, probieren Sie sie unbedingt aus und lassen Sie es uns wissen!

Süßweine, für die man sterben könnte

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 

disnoko

Ungarische Süßweine aus der Region Tokaj werden aus Trauben hergestellt, die von Botrytis cinerea befallen sind (auch als Aszú bekannt), und genießen ein hohes internationales Ansehen. Ein wahres Kunstwerk der Natur, deren Zuckermenge mit der Anzahl der Puttonyos (Körbe mit Beeren, die von Botrytis befallen sind) angegeben wird, aus denen der Wein hergestellt wurde. Je mehr Puttonyos, desto süßer. Hier präsentiert uns das jahrhundertealte Weingut Disznókö, das als „Premier Cru“ klassifiziert ist, diesen 5 Puttonyos, bei dem Süße und Frische zu gleichen Teilen vorhanden sind. Eine Köstlichkeit mit unglaublicher Lagerfähigkeit.

Château Rieussec 

riessec

In der Weinregion Bordeaux finden wir den französischen Süßwein Sauternes. Ein Wein, der aus dieser Weinregion kommt und wie der Tokajer aus Trauben hergestellt wird, die von Botrytis cinerea oder Edelfäule befallen sind. Dieser Château Rieussec ist das Ergebnis eines Premier Grand Cru, das den Domaines Barons de Rothschild gehört. Ein Wein, bei dem das Geheimnis im Reifezustand der Trauben liegt und bei dem die vollständig manuelle Weinlese ohne weiteres zwischen 6 und 8 Wochen dauern kann. Als Ergebnis entsteht ein Süßwein von großartiger aromatischer Komplexität und Eleganz, die er durch seine lange Reifung in Eichenfässern erhält. Klasse und Frische in einem einzigen Glas.

Kracher Auslese Cuvée 

kracher

Alois Kracher und später sein Sohn Gehrard, die Hauptvertreter der österreichischen Süßweine, die aus der besonderen „Edelfäule“ hergestellt werden, haben mit ihren fantastischen Ausarbeitungen internationale Anerkennung gefunden. Süße Edelweine, die unter dem direkten Einfluss des Neusiedler Sees entstehen und in der Weinregion Burgenland hergestellt werden. Heiße Sommer und kalte Winter, die aus der Verdunstung des Sees Nebel erzeugen, der das Auftreten des Botrytis-Pilzes fördert. Hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Welschriesling, zeichnet er sich durch eine saftige Eleganz und eine gut integrierte Säure aus. Edle und üppige Süße.

East India Solera 

Dieser Süßwein aus den Sorten Palomino und Pedro Ximénez ist eine der großartigen Ikonen der Lustau. Dabei handelt es sich um einen Wein mit vorhandener, aber mäßiger Süße, der 140 Gramm Restzucker enthält und in Soleras und Criaderas einen oxidativen Alterungsprozess durchläuft, der die Alterung, die im 17. Jahrhundert auf transatlantischen Reisen entstand, nachstellt. Kraft, Komplexität und Frische als Ergebnis eines der repräsentativsten Weingüter in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Ekam Essència 

Ekam

In Castell d’Encús, einem Weingut an einem der höchstgelegenen Orte Spaniens, auf einer Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, stellt der renommierte Önologe Raül Bobet diesen Süßwein in den katalanischen Pyrenäen innerhalb der D.O. Costers de Segre im Stil der deutschen Rieslinge her. Eine sehr kleine Produktion aus mit Botrytis befallenen Trauben mit einem hohen Anteil an Zucker, Fruchtsäure und mineralischen Einflüssen. All dies, zusammen mit einer 36-monatigen Flaschenreifung vor dem Verkauf, macht ihn zu einer Rarität, die es wert ist, gekostet zu werden. 

Wenn Sie ein Liebhaber von Süßweinen sind, haben Sie sicherlich mehr als einen dieser Weine, die wir hier vorgestellt haben, bereits probiert oder zumindest kommen sie Ihnen bekannt vor. Aber wenn Sie dagegen kein großer Freund dieser Art von Weinen sind, haben Sie jetzt eine sehr gute Gelegenheit sie für sich zu entdecken. Nun dürfte es Ihnen klar sein… Wein oder Saures!

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