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Heute ist der Welttag des Schokoladenkuchens!

27/01/2022 Besondere Momente

Ja, am 27. Januar haben wir die perfekte Entschuldigung, um eines der berühmtesten Desserts der Welt zu genießen, denn hier gibt es sicher mehr als einen Schokoladenfan.

Man sagt, dass es mehr als 150 verschiedene Rezepte für Schokoladenkuchen gibt, von denen einige sogar weltberühmt sind, wie die Sachertorte oder die Schwarzwälder Kirschtorte.

Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Ihren Lieblingsschokoladenkuchen mit einem guten Wein kombinieren können.

5 Tipps für die Kombination von Wein und Schokoladenkuchen

Schokolade, vor allem wenn sie eine bittere Note hat, passt sehr gut zu Portweinen und süßen Sherryweinen.

Wenn der Schokoladenkuchen mit roten Früchten, wie z. B. Kirschen, zubereitet wurde, was sehr gut zusammen passt, können Sie einen süßen roten Dessertwein wählen. Wie wäre es deshalb mit einem Süßwein aus Monastrell- oder Garnacha-Trauben? Oder einem französischen Süßwein aus Banyuls oder Maury?

Und wenn der Kuchen einen Hauch von Orange enthält? Eine Kombination, die immer passt und mit süßen Moscatel-Weinen oder mit süßen Tokaji-Weinen sehr gut harmoniert. Auch Liköre mit Orangengeschmack, wie Grand Marnier, passen hervorragend zu Schokolade.

Wenn die Torte Trockenfrüchte wie Feigen oder Sultaninen enthält, versuchen Sie es mit einem Süßwein aus Pedro Ximénez oder einem Süßwein aus Madeira.

Bei einem festlichen Anlass passt ein Rosé-Schaumwein mit Crianza-Reifung sehr gut zu einem Schokoladenkuchen, und wenn der Kuchen auch noch rote Beeren enthält, ist die Kombination perfekt!

Alles Gute zum Tag des Schokoladenkuchens!

Silvia

Silvia Arellano

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