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So de Tardor – der neue Wein von Primavera Sound

29/05/2019 Bodegas

So de Tardor, so heißt das neue Projekt der Gründer des renommierten Avantgarde-Musikfestivals Primavera Sound, das dieses Jahr seine 19. Ausgabe in Barcelona feiert. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei diesem neuen Projekt nicht um etwas, das in erster Linie mit der Musikszene zu tun hat, sondern um ein Weinprojekt in El Penedés. Und die Xarel·lo ist die Hauptkünstlerin.

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So de Tardor ist der jüngste Ausdruck dieses jungen Projekts: ein frischer Bio-Weißwein, der Spaß macht und nach Aromen von San Juan Birnen und grünem Apfel klingt, mit einer cremigen Harmonie im Hintergrund. Am Gaumen ist er komplex und elegant. Seine leichte Säure verleiht ihm eine angenehme Frische, die uns zum weiteren Verkosten einlädt.

So de Tardor wurde aus den Trauben alter Reben hergestellt, die 1959 gepflanzt wurden und nur wenige Trauben produzieren, die aber äußerst ausgewogen und konzentriert sind. Die Weinlese erfolgt von Hand und der Most fermentiert bei niedriger Temperatur, um die frischen und fruchtigen Aromen der Xarel·lo zu bewahren und zu extrahieren. Nach der Weinbereitung wird die Hälfte des Weins kurz auf der Hefe in französischen Eichenfässern gereift, um dem Wein mehr Volumen und organoleptische Komplexität zu verleihen.

Für die Herstellung des So de Tardor zählt man vom ersten Tag an auf die unschätzbare Zusammenarbeit mit Anna Baqués, der ehemaligen Önologin von Can Ràfols dels Caus und Mas Oller.

Es gilt zu beachten, dass die Gesamtzahl der Flaschen von So de Tardor sehr begrenzt ist – weniger als 3.000 Flaschen. Ein handwerklich hergestellter Wein, der sicher schnell ausverkauft ist.

Noch ein Hinweis auf das Festival: Das Etikett dieses Jahrgangs stammt von Ana Ayala, die schon seit vielen Jahren für die grafischen Kampagnen von Primavera Sound verantwortlich ist.

So de Tardor finden Sie bei Decántalo. Wer ihn vorab probieren möchte, kann dies am Stand  Primavera Bits auf dem Festival Primavera Sound tun, das 2019 vom 31. Mai bis zum 1. Juni im Parc del Fòrum von Barcelona gefeiert wird.

Prost!

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