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Decántalo
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Casajou La Teixonera

Casajou La Teixonera

Klein an Zahl, groß im Wesen
Casajou La Teixonera
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Andere Schaumweine
Schaumweinsorte Andere Schaumweine
Celler Casajou
Bodega Celler Casajou
Enthält Sulfite
100% Garnacha Tinta
Rebsorten 100% Garnacha Tinta
6.0
Trinktemperatur 6.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Casajou La Teixonera 2021

Andere Schaumweine Brut Nature Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in der Flasche.

Casajou La Teixonera 2021 präsentiert sich als ein charmanter und erfrischender Schaumwein. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, in denen grüner Apfel und Zitrusfrüchte dominieren, ergänzt durch einen Hauch von Pfirsich, der eine süße Note hinzufügt. Am Gaumen sorgt die feine Perlage und die dezente Süße für ein ausgewogenes Zusammenspiel mit der lebhaften Frische des jungen Weines, was ihm einen fruchtigen Geschmack und eine angenehme Textur verleiht. Sein prägnantes Profil und seine Frische machen ihn zu einem Vergnügen für jene, die nach einer Schaumweinperle mit Charakter und Zugänglichkeit suchen.

Stil Casajou La Teixonera
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Über Casajou La Teixonera

Laia Esmel Jou und Jaume Vilaseca sind die Gründer des Celler Casajou. Zwei Liebhaber von Schaumweinen, die eines Tages den Mut fassen, ihr eigenes Weinprojekt im Jahr 2020 zu starten. Zu diesem Zweck suchen sie nach Weinbergen ohne Nachfolger, die sich zwischen Montserrat und dem Mittelmeer befinden, also im Alt Penedès, und errichten eine Mikro-Kellerei im Erdgeschoss ihres Hauses in Sant Jaume Sesoliveres (Barcelona). Ihr Ziel ist es, die Seele des Terroirs und ihre Leidenschaft für die Natur und den Wein zu vermitteln, und sie präsentieren uns kleine Produktionen, die zwar zahlenmäßig begrenzt, aber in ihrer Essenz großartig sind.


Einer dieser Weine ist Casajou La Teixonera, ein Schaumwein, der in einem Weinberg entsteht, der seinen Namen von einem kleinen nahegelegenen Fluss (La Teixonera) hat. Umgeben von Wald, sind seine Böden lehmig und tragen Rebstöcke der Sorte Garnacha Tinta. Es wird eine biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben für 6 Stunden kalt mazeriert, gefolgt von einem Abstich. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend durchläuft der Grundwein eine zweite Gärung in der Flasche und reift auf der Hefe, um Cremigkeit und Ausgewogenheit zu erzielen.  

Casajou La Teixonera ist ein klares Bekenntnis zur Lebensweise im Dorf. Eine wunderbare Art zu zeigen, dass das Ländliche, Kleine und Traditionelle einen besonderen Charme hat. Eine Entdeckung, um die Essenz des Terroirs zu genießen, die mit wenigen Einheiten auf dem Markt bald vergriffen sein wird.

2021

Casajou La Teixonera 2021 präsentiert sich als ein charmanter und erfrischender Schaumwein. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, in denen grüner Apfel und Zitrusfrüchte dominieren, ergänzt durch einen Hauch von Pfirsich, der eine süße Note hinzufügt. Am Gaumen sorgt die feine Perlage und die dezente Süße für ein ausgewogenes Zusammenspiel mit der lebhaften Frische des jungen Weines, was ihm einen fruchtigen Geschmack und eine angenehme Textur verleiht. Sein prägnantes Profil und seine Frische machen ihn zu einem Vergnügen für jene, die nach einer Schaumweinperle mit Charakter und Zugänglichkeit suchen.
2020

Casajou La Teixonera 2020 ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen frischer roter Früchte, begleitet von kräuterartigen Noten und würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, sanft und ausgewogen. Ein Wein mit anhaltender Perlage, ausgeprägter Säure und einem langen, angenehmen Abgang.

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