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Biowein
Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté

Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté

Mineralität, Präzision und Tradition in einem außergewöhnlichen Aligoté
Biowein
Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Chavy-Chouet
Bodega Chavy-Chouet
Enthält Sulfite
100% Aligoté
Rebsorten 100% Aligoté
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté 2024

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 10 meses en barricas de roble.

Stil Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi, Würzige Gerichte

Über Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté

Viele der großen Projekte, die wir heute bewundern, entstehen aus der Vereinigung zweier Familien. Ein ikonisches Beispiel ist Mercedes-Benz: 1926 fusionierten die Unternehmen von Gottlieb Daimler und Carl Benz, um eine der renommiertesten Automarken der Welt zu schaffen. Seitdem ist der Bindestrich in ihrem Namen kein einfaches typografisches Detail, sondern das Symbol für die Allianz zweier Visionen, die die Geschichte des Transports für immer verändert haben.

Ähnliches geschieht in der Weinwelt mit Chavy-Chouet, einem Doppelnamen, der eine Geschichte von Tradition und gemeinsamem Land birgt. Dieses burgundische Weingut ist das Ergebnis von sieben Generationen, die sich dem Weinbau widmen und das Erbe der Familie Chavy aus Puligny-Montrachet mit dem mütterlichen Erbe aus Pommard vereinen.

Heute befindet sich das Weingut in den Händen von Romaric Chavy, der nach seiner Ausbildung an der Weinschule und der Bereicherung seiner Erfahrungen auf vier Kontinenten die Leitung 2014 nach dem Tod seines Vaters Hubert übernahm. Mit 15 Hektar, die sich auf 14 Appellationen verteilen, kombiniert Romaric Präzision, Tradition und Innovation, um den Geist des Hauses lebendig zu halten.

Treu der goldenen Regel, niemals zu sparen, wenn es darum geht, einen großartigen Wein zu schaffen, ist Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté ein Weißwein mit der Appellation AOC Bourgogne Blanc, der zu 100% aus der Sorte Aligoté hergestellt wird. Aus tonhaltigen Böden stammend, reift er etwa 10 Monate in Fässern und Bottichen, mit maximal 20% neuem Holz. Die natürliche Gärung und die kurze Reifezeit zielen darauf ab, die Frische und den reinen Ausdruck der Traube maximal zu bewahren.

Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté ist letztlich ein Wein, der die Hingabe, Nachhaltigkeit und den Respekt für das Terroir widerspiegelt, die Chavy-Chouet auszeichnen. Eine Brücke zwischen burgundischer Tradition und der innovativen Vision einer Familie, die versteht, dass das Vermächtnis der Vereinigung der wahre Schlüssel zum Erfolg ist.


 

2022

Chavy-Chouet Les Maréchaux Bourgogne Aligoté 2022 lädt dazu ein, entdeckt zu werden, mit seiner ansprechenden blassgelben Farbe und den leuchtenden Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln. Beim Heranführen der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Zitrone und grüner Apfel, begleitet von zarten floralen Noten und einem subtilen mineralischen Hauch, der Neugier weckt. Am Gaumen ist dieser Wein eine Explosion von Frische und Energie. Die Säure ist perfekt ausbalanciert und trägt faszinierende Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln sowie einen angenehmen Hauch von nassem Stein. Sein Abgang ist klar und anhaltend, hinterlässt einen Nachgeschmack von frischen Früchten und einer feinen Mineralität. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch sein Gleichgewicht und seine Klarheit aus, was diese Erfahrung zu einer perfekten Wahl für diejenigen macht, die Frische und Eleganz in ihrem Glas schätzen.

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