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Decántalo
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Biodynamisch
Domaine de Pallus Cabernet Franc

Domaine de Pallus Cabernet Franc

Die Frische, das Gleichgewicht und der ehrlichste Ausdruck der Loire.
Biodynamisch
Domaine de Pallus Cabernet Franc
75 cl.
2023
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
AOC Chinon
Ursprungsbezeichnungen AOC Chinon
Domaine de Pallus
Bodega Domaine de Pallus
Enthält Sulfite
100% Cabernet Franc
Rebsorten 100% Cabernet Franc
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Pallus Cabernet Franc 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 6 meses en barrica.

Stil Domaine de Pallus Cabernet Franc
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Blauschimmelkäse, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Domaine de Pallus Cabernet Franc

Wenn es jemanden gibt, der die Seele eines Weines versteht, dann ist es Bertrand Sourdais. Geboren und aufgewachsen zwischen Weinbergen in Chinon, im Herzen des Loire-Tals, scheint dieser französische Önologe mit der Cabernet Franc im Blut geboren zu sein. Doch seine Geschichte reicht weit über die Hänge der Loire hinaus.

Bertrand gehört zur fünften Generation von Winzern in seiner Familie und hat, als wahrer Weinliebhaber, in der großen Liga gespielt: Bordeaux (Château Léoville Las Cases und Mouton Rothschild) und Pomerol. Dann überquerte er die Pyrenäen, arbeitete mit Álvaro Palacios im Priorat und fand schließlich seinen Traumort in Soria, wo er Dominio de Es und Bodegas Antídoto gründete.

So sehr er die sorianische Ribera del Duero auch liebt, hat Bertrand nie den Faden zu seinen Wurzeln in Chinon verloren. Im Domaine de Pallus produziert er weiterhin Cabernet Francs, die leise sprechen... aber viel zu sagen haben.

Sein Domaine de Pallus Cabernet Franc ist pure Finesse mit Charakter. Hergestellt aus biodynamisch angebauten Cabernet Franc-Trauben seiner jungen Reben, die auf sandigen und kalkhaltigen Hügeln gedeihen, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen und tief respektvollen Arbeit mit der Natur. Vergoren mit einheimischen Hefen nach einer kurzen Mazeration und sechs Monate in gebrauchten Fässern gereift, ist dieser Rotwein ein Wein, der Gelassenheit, Präzision und Authentizität vermittelt.

Domaine de Pallus Cabernet Franc spiegelt nicht nur das Terroir wider, aus dem er stammt, sondern auch die weise Hand dessen, der ihn signiert: Bertrand Sourdais, der Winzer, der es verstand, das Erbe in abgefüllte Emotionen zu verwandeln.

 

2022

Domaine de Pallus Cabernet Franc 2022 ist ein Rotwein, der Sie mit einer reichen Explosion von Aromen frischer Kirschen und Erdbeeren umhüllt und Ihren Sinnen einen angenehmen Empfang bereitet. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Raffinesse aus und verwöhnt Sie mit saftigen und ausgewogenen Aromen roter Früchte. Die Noten von Lorbeer und das subtile Echo von Zedernholz verleihen ihm einen unverwechselbaren Charakter und bieten ein anspruchsvolles und bezauberndes Erlebnis. Der Jahrgang 2022 war außergewöhnlich und verleiht ihm eine samtige und lebendige Textur. Ein perfekter Wein für diejenigen, die Eleganz und Frische in jedem Schluck suchen, der durch seine Harmonie und Beständigkeit besticht.

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