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Decántalo
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Biowein
Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto

Edler Ribagato in seiner reinsten Form
Biowein
Eremitas Antão do Deserto
75 cl.
2022
92 Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Douro
Herstellungsgebiet Douro
DOC Douro
Ursprungsbezeichnungen DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Bodega Mateus Nicolau de Almeida
Enthält Sulfite
100% Rabigato
Rebsorten 100% Rabigato
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Eremitas Antão do Deserto 2022

Weißwein Reifung in Beton Biowein.

Stil Eremitas Antão do Deserto
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Gemüse, Meeresfrüchte

Über Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto ist ein in Zementtanks gereifter, ökologischer Weißwein von Mateus Nicolau de Almeida, hergestellt in der portugiesischen Region des Douro aus der einheimischen Sorte Rabigato.

2015 verlässt Mateus Nicolau de Almeida das Familienprojekt Muxagat, um sein eigenes in Vila Nova de Foz Côa (Douro) zu gründen. In seinem Bestreben, die Authentizität der Sorte je nach Boden, Höhenlage und Ausrichtung widerzuspiegeln, produziert er eine Sammlung von drei Weinen aus Rabigato, die auf die gleiche Weise vinifiziert, aber in drei verschiedenen Unterregionen angebaut wurden.

Im Fall von Eremitas Antão do Deserto wächst die Sorte Rabigato in einem tiefgründigen Schieferboden in der Nähe eines Baches. Dabei handelt es sich um Rebstöcke, die sich auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Landwirtschaft ist biologisch und es werden auch biodynamische Praktiken angewendet.

Im Weinkeller werden die Trauben des Eremitas Antão do Deserto 3 Stunden lang in „Calcatórium“ (Granitbecken) mazeriert. Sie werden dann in einer vertikalen Presse gepresst und durch die Schwerkraft beginnt der Most spontan in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur zu fermentieren. Der Wein bleibt dort 12 Monate.

Mateus kennt das Gebiet Duero sehr gut und spiegelt gerne die Persönlichkeit dieser Weinregion wider. Ein Beweis dafür ist in Eremitas Antão do Deserto zu finden. Ein Wein, der wie ein Einsiedler aus der Wüste all das Licht zeigt, das er verbirgt, nachdem er „in seiner Höhle meditiert“ hat.

2017 Eremitas Antão do Deserto 2017 ist ein profilierter Weißwein mit süßen Zitrusaromen und Akazienblüten. Der Gaumen ist leicht, frisch und elegant. Ein Wein mit einer brillanten Säure vor einem köstlich mineralischen Hintergrund.
2022
92 Parker

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