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Decántalo
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Biowein
Pardas Aspriu Criança

Pardas Aspriu Criança

Biowein
Pardas Aspriu Criança
priority_high 75 cl.
2015 Angebote!
94 Parker
95 Decántalo
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Enthält Sulfite
100% Cabernet Franc
Rebsorten 100% Cabernet Franc
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pardas Aspriu 2015

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Pardas Aspriu 2015 ist wie das Öffnen einer Truhe, die die Essenz des Penedès birgt. Dieser Wein offenbart einen komplexen und anspruchsvollen Charakter dank seiner Verschmelzung von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Beim Annähern an die Nase entfalten sich Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von einem eleganten würzigen Hauch, der an schwarzen Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und cremig, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt und alles in einen Schleier aus sanften Noten von Eiche und gut integrierter Säure hüllt. Die Reifung in neuen französischen Barriques verleiht ihm Tiefe und einen besonderen Charme. Er ist empfehlenswert für diejenigen, die einen Wein genießen möchten, der nicht nur eine Epoche widerspiegelt, sondern in jedem Glas eine einzigartige Geschichte erzählt. Seine limitierte Produktion macht ihn zu einem Schatz, der die wahre Essenz des Penedès einfängt.
Stil Pardas Aspriu Criança
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Pardas Aspriu Criança

Pardas Aspriu entsteht auf einem einzigen Weinberg: La Barraca. Diese 2,69 Hektar befinden sich am Hang des Flusses Bitlles, wurden 1996 bepflanzt und sind nach Norden ausgerichtet. Ein tiefgründiger, steiniger Boden aus Ton und Kies bietet die idealen Bedingungen, damit der Cabernet Franc seinen eigenen Ausdruck findet.
 
Für Celler Pardas bedeutet die Herstellung von Pardas Aspriu mehr als nur die Auswahl eines guten Weinbergs. Das Ziel ist, dass der Ort im Glas erkennbar ist, ohne ihn zu verschönern oder ihm ein Rezept aufzuzwingen. Deshalb bewirtschaften sie La Barraca mit einem ökologischen und minimalen Eingriff, den sie selbst als „Nicht-Kultivierung“ bezeichnen: Sie verwenden weder Herbizide, Insektizide noch synthetische Produkte und pflügen den Boden nicht, der durch spontane Begrünung geschützt bleibt.
 
Die Lese von Pardas Aspriu erfolgt manuell mit einer strengen Selektion direkt am Weinberg. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, ohne sie zu zerquetschen, und gelangen durch Schwerkraft in alte Betontanks, wo sie mit einheimischen Hefen fermentieren. Der Prozess beginnt bei 24 °C und sinkt in den letzten Tagen auf 20 °C ab. Danach ruht der Wein fünf Monate im Tank, bevor er mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 225 und 300 Litern lagert. Pardas Aspriu wird weder stabilisiert noch geklärt. Diese Entscheidung steht im Einklang mit einer Arbeitsweise, die darauf abzielt, die Persönlichkeit des Weinbergs intakt zu bewahren und dem Cabernet Franc zu ermöglichen, seine ganze Einzigartigkeit auszudrücken.
 
Pardas Aspriu versucht nicht, eine Geschichte über La Barraca zu erzählen. Er strebt danach, dass La Barraca und der  Penedès für sich selbst sprechen.

 

2015 Pardas Aspriu 2015 ist wie das Öffnen einer Truhe, die die Essenz des Penedès birgt. Dieser Wein offenbart einen komplexen und anspruchsvollen Charakter dank seiner Verschmelzung von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Beim Annähern an die Nase entfalten sich Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von einem eleganten würzigen Hauch, der an schwarzen Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und cremig, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt und alles in einen Schleier aus sanften Noten von Eiche und gut integrierter Säure hüllt. Die Reifung in neuen französischen Barriques verleiht ihm Tiefe und einen besonderen Charme. Er ist empfehlenswert für diejenigen, die einen Wein genießen möchten, der nicht nur eine Epoche widerspiegelt, sondern in jedem Glas eine einzigartige Geschichte erzählt. Seine limitierte Produktion macht ihn zu einem Schatz, der die wahre Essenz des Penedès einfängt.
2007 Entry intensiv, warm, geräumig. Schritt fleischig, süß und schmackhaft, mit reifen Früchten und gut ausbalanciert Holz. Reifen Tanninen. Langer Abgang, dass Blätter Erinnerungen an Früchten und Gewürzen.

Intensive kirschrote Farbe mit feinen violetten Untertönen. Mittlere Schicht. Reichlich und dichte Tinte reißen die Tasse.

Intensiv und mächtig rote Früchte in all ihren Formen: frisch, reif und gedünstet. Einige schwarze Früchte. Starke geröstete ihren Weg durch den Wald gut integriert. Viele würzig, cremig (Joghurt), Schokolade, Kaffee, Leder und einem Hauch von nasser Erde, Mineral.
2005 Sie präsentiert sich mit einer zurückhaltenden Eingangsnote und einem Volumengefühl, das sich zunehmend steigert, bis es den Mundraum vollständig ausfüllt. Daraufhin folgt ein langer und anhaltender Nachklang. Reichlich Früchte und saubere, fleischige Tannine.

Dunkles Kirschrot, hohe Intensität.

Äußerst frisch und balsamisch, Lakritz, Rosmarin. Eine sehr ausgeprägte mineralische Komponente, man riecht förmlich die Erde. Früchte aus dem mediterranen Raum: Granatapfel, Schleier aus bitterer Orange, die sich mit einer Erinnerung an Likörwein Cointreau verbindet. Möglicherweise vernimmt man auch eine Spur Brombeermarmelade. Ebenso treten zahlreiche geröstete Pflaumen hervor.
2015
94 Parker
2013
93 Peñín
2012
93 Peñín
2007
93 Peñín
2005
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