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Decántalo
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Biowein
Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa

Ein Vorzeigewein aus der autochthonen Rebsorte Sumoll.
Biowein
Pardas Sus Scrofa
75 cl.
2024
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Enthält Sulfite
100% Sumoll
Rebsorten 100% Sumoll
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pardas Sus Scrofa 2024

Rotwein Reifung in Beton Biowein. 4 Monate in Zementbottichen.

Stil Pardas Sus Scrofa
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Helles Fleisch, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa ist ein Rotweinwein, der durch Celler Pardas in Torrelavit in der D.O. Penedès hergestellt wird.

1996 Ramon Parera y Jordi Arnan gehört das Projekt Pardas, welches sich zum Ziel gesetzt hat, die bestmöglichen Weine der Finca Can Comas herzustellen. Diese Finca liegt in Wäldern auf Brachland und trockenen Weiden. Im Jahr 2004 wurde die erste Ernte realisiert.
Die Finca liegt auf 200-300 m Höhe und verfügt über eine hohe Vielfalt an verschiedenen Böden und ist durch unregelmäßiges, mediterranes Klima geprägt.
Für die Kultivierung des Weinberges wird eine nachhaltige Landwirtschaft genutzt, bei der nur so wenige in die Natur interveniert wird, wie möglich. Der Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und synthetischen Produkten wird vermieden.

Pardas Sus Scrofa wird mit der Rebsorte Sumoll hergestellt, die auf ton- und kalkhaltigen Sandböden angepflanzt ist. Die Ernte erfolgt per Hand und die Mazeration läuft bei kontrollierter Temperatur ab. Die Gärung mit heimischen Hefen wird bei 20°C in Edelstahltanks realisiert. Die Reifung wird 4 Monate lang in Zementtanks durchgeführt.

2020

Pardas Sus Scrofa ist ein saftiger Wein mit mittlerem Körper und viel Frucht. Die eleganten Tannine des Sumoll stechen hervor.
2023
93 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker

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