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Decántalo
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Biowein
Celler Del Roure Safrà

Celler Del Roure Safrà

Eine Reise in die Vergangenheit, um die Mandó in Tonkrügen neu zu entdecken.
Biowein
Celler Del Roure Safrà
75 cl.
2024
95 Parker
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Valencia
Herstellungsgebiet Valencia
D.O. Utiel-Requena
Ursprungsbezeichnungen D.O. Utiel-Requena
Celler del Roure
Bodega Celler del Roure
Andere Schaumweine, Wein
Enthält Sulfite
50% Arcos, 50% Mandó
Rebsorten 50% Arcos, 50% Mandó
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Celler del Roure Safrà 2024

Rotwein Reifung in Lehm Biowein. 6 Monate in Glas.

Celler del Roure Safrà 2024 entfaltet eine leuchtend rubinrote Farbe, die äußerst ansprechend ist. In der Nase überrascht er mit eindrucksvollen Aromen von reifen Erdbeeren und frischen Himbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich sanft und delikat, mit einer seidigen Textur, die die Sinne umhüllt. Die roten Früchte verweben sich mit einer subtilen floralen Note und führen zu einer lebendigen Frische sowie einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein ist aufgrund seines authentischen Charakters und seines Fokus auf Frische und Leichtigkeit sehr empfehlenswert. Der Jahrgang 2024 hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure erreicht, was diesen Wein zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die etwas Raffiniertes und Zugängliches suchen.

Stil Celler Del Roure Safrà
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Reisgerichte, Aperitif, Helles Fleisch, Geräuchertes, Weichkäse

Über Celler Del Roure Safrà

Die Mandó ist eine rote Rebsorte, ursprünglich aus dem Bierzo, die über mehrere Jahrzehnte hinweg — insbesondere in der Antike — in der DO Valencia angebaut wurde und das Herzstück einiger der besten Weine dieser Bezeichnung im Südosten Spaniens bildete. Heute, fast vom Aussterben bedroht, ist ihre Wiederbelebung das Hauptziel von Celler del Roure, die daraus Celler del Roure Safrà herstellen. 
 
In Anlehnung an die „alten Weine“ erklärt Celler del Roure, dass diese Art der Herstellung „das Ergebnis einer Suche, einer Reise in die Vergangenheit, zu den alten Sorten und zu den traditionellen Herstellungsverfahren“ sei, mit denen es gelingt, „die Feinheit eines frischeren Mittelmeers, die Magie unserer Monde und das Geheimnis der uralten Sorten“ wiederzuerlangen. 
 
Celler del Roure Safrà entsteht aus einem alten, über 20 Jahre alten Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wurde. Die Ernte erfolgt manuell in 15-Kilo-Kisten, wodurch eine sehr eigenwillige und besondere Mandó und Arcos entsteht, die viel lebendiger und flüssiger ist und in der Kellerei eine Herstellung ermöglicht, die auf sanften Mazerationen bei niedriger Temperatur basiert, mit alkoholischer und malolaktischer Gärung in Tonamphoren aus einheimischen Hefen. Am Ende dieser Reise wird Celler del Roure Safrà eine Reifung von mehreren Monaten (konkret weniger als ein Jahr) in diesem selben Material erfahren. 
 
Noch nie war eine Reise in die Vergangenheit so spektakulär wie Celler del Roure Safrà.

 

2024

Celler del Roure Safrà 2024 entfaltet eine leuchtend rubinrote Farbe, die äußerst ansprechend ist. In der Nase überrascht er mit eindrucksvollen Aromen von reifen Erdbeeren und frischen Himbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich sanft und delikat, mit einer seidigen Textur, die die Sinne umhüllt. Die roten Früchte verweben sich mit einer subtilen floralen Note und führen zu einer lebendigen Frische sowie einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein ist aufgrund seines authentischen Charakters und seines Fokus auf Frische und Leichtigkeit sehr empfehlenswert. Der Jahrgang 2024 hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure erreicht, was diesen Wein zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die etwas Raffiniertes und Zugängliches suchen.
2023

Celler del Roure Safrà 2023 ist ein Rotwein, der mit dunklem Anzug und Blume im Knopfloch auftritt: Er duftet nach Blütenblättern, frisch abgeriebener Orangenschale und einem Hauch von Gewürzen, die wie feines Pulver knistern. Am Gaumen vibriert die rote Frucht auf einem eleganten erdigen Hintergrund, mit mehr Tiefe als in früheren Jahrgängen, aber ohne die lebendige Frische zu verlieren, die ihn leicht trinkbar macht. Polierte Tannine und ein langer Abgang, der einen verführerischen floralen Nachhall hinterlässt. Ein kühner Rotwein mit dem Herzen eines Gentlemans, perfekt, um mit einer Entdeckung zu prahlen, ohne das Portemonnaie zu leeren.
2022

Celler del Roure Safrà 2022 entfaltet ein aromatisches Spektrum, in dem Kirschen und frische Erdbeeren hervorstechen, verwoben mit einem Hauch von milden Gewürzen, die an weißen Pfeffer erinnern. Am Gaumen zeugt seine Jugend von einer lebendigen Säure, die ihn erfrischend und leicht zu trinken macht. Sein Körper ist leicht, beinahe ätherisch, was ihn zu einer interessanten Wahl für jene macht, die einen Rotwein mit der charakteristischen Frische eines Weißweins suchen.
2021

Celler del Roure Safrà 2021 entfaltet in der Nase ein Spektrum an Aromen, in denen Kirschen und Himbeeren dominieren, durchwoben von einer dezenten Note von Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich leicht und frisch, mit lebendiger Säure und sanften Tanninen, die ihn unkompliziert trinkbar machen. Sein Durchzug über den Gaumen ist geschmeidig, hinterlässt einen Eindruck von Jugendlichkeit und eine zarte Würzigkeit, die im Abgang nachhallt.
2020

Safrà 2020 ist ein saftiger Rotwein mit einer intensiven Nase aus frischer, reifer Frucht vor einem Hintergrund mediterraner aromatischer Kräuter und erdigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich fließend, frisch und verführerisch. Ein mittelkräftiger Wein mit gut eingebundener Säure und einem langen, angenehmen Abgang.
2018 Safrà 2018 ist ein saftiger Wein mit Aromen von reifen roten Früchten und Noten von aromatischen mediterranen Kräutern. Der Gaumen ist frisch, seidig und geschmeidig. Ein leicht zu trinkender Wein mit guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
2017 Safrà 2017 ist ein saftiger, konzentrierter Wein mit anhaltendem Abgang. In der Nase betonte Aromen von reifen roten Früchten und Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er tiefgängig, aber agil, mit einem langanhaltenden und andauernden Abgang.
2024
95 Parker
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2020
94+ Parker
90 Peñín
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2016
92 Parker

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