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Decántalo
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Biowein
Tesalia Tinto

Tesalia Tinto

Ein Wein aus einem andalusischen Grand Cru
Biowein
Tesalia Tinto
75 cl.
2020
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
IGP Cádiz
Ursprungsbezeichnungen IGP Cádiz
Tesalia
Bodega Tesalia
Enthält Sulfite
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Tesalia Tinto 2020

Rotwein Crianza Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Tesalia Tinto 2020 zeichnet sich durch eine lebendige Persönlichkeit und einen Hauch von Geheimnis aus. Nähert man sich mit der Nase, entfalten sich Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen, die mit subtilen Gewürznoten wie schwarzem Pfeffer verwoben sind. Am Gaumen offenbart dieser Wein seine saftige Natur, mit einer robusten, dennoch zugänglichen Struktur und einem Nachhall, der beständig verweilt und Erinnerungen an reife Früchte sowie eine Spur von Gewürzen hinterlässt, die zum weiteren Genuss einladen. Ideal für jene, die einen Rotwein mit Charakter suchen, ohne dass er überwältigend wirkt.

Stil Tesalia Tinto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Risottos, Blauschimmelkäse, Weichkäse, Reisgerichte, Aperitif, Wild, Helles Fleisch

Über Tesalia Tinto

Vielleicht sind Ihnen Andalusien und Cádiz aufgrund ihrer Likörweine bekannt. Möglicherweise haben Sie auch von ihren Weißweinen gehört, mit der Palomino als unangefochtener Königin. Aber wurden Ihnen die Rotweine nicht so oft vorgestellt? Dann merken Sie sich diesen Namen: Tesalia Tinto.

Aus dem Herzen der Sierra de Grazalema, im Dorf Arcos de la Frontera, gewinnt die Familie Golding diesen mineralischen, kraftvollen und überaus schmackhaften Wein, der auf den lehmreichen Böden dieser Gegend gedeiht, zwischen der Campiña Jerezana und der Sierra de Cádiz. Dieser wenig fruchtbare Boden mit einer Kreideunterlage ist in der Region nicht sehr verbreitet, aber die englische Familie hat das Potenzial erkannt, das in ihm als ideale Grundlage für den Weinbau steckt. Tatsächlich ist dieser Boden aufgrund seiner Fähigkeit, Wasser zu speichern, besonders vorteilhaft in einer Region, in der im Sommer Temperaturen von bis zu 35 °C erreicht werden. Mit dem Wissen um diesen Schatz ergänzten sie ihr ursprüngliches Projekt der Pferdezucht – dem sich die Goldings widmen wollten – um die Herstellung von Tesalia Tinto.

Das wirklich Schöne an Tesalia Tinto ist seine Weinbaukultur und Herstellung, die sich vollkommen von den seit Jahrhunderten in der Region praktizierten Methoden unterscheidet: Erziehungssysteme in der Höhe (damit der Schatten der Reben die Trauben vor der Sonne schützt), modernste Kellereien mit absolut sauberen Einrichtungen (weit entfernt von den poetischen Spinnweben und dem für Katedralen typischen Alberosandboden) und Weine mit niedrigem Alkoholgehalt (nichts im Vergleich zu den in Likörweinen geforderten Mindestalkoholgehalten von 15 %).

Die Herstellung von Tesalia Tinto beginnt unmittelbar mit der Ruhephase. Nach der nächtlichen Ernte (um die heißesten Sonnenstunden zu vermeiden), ist es sehr wichtig, dass die Trauben abgekühlt werden. Zu diesem Zweck wird die gesamte Ernte in Kühlbehälter gebracht, wo sie einige Stunden lang bei 5 °C gehalten wird. Nachdem dies erreicht ist, werden die Trauben von Tesalia Tinto auf einem Sortiertisch doppelt geprüft, um sicherzustellen, dass keine schlechten Trauben oder zu grünen Beeren durchkommen. Dank dieser doppelten Überprüfung gelangen nur die besten Trauben in die nächste Phase (die Entstielungsmaschine).

Während 12 Tagen befindet sich Tesalia Tinto im vollen Gärungsprozess, in dem die Hefen den Zucker in Ethanol umwandeln. In diesem Prozess, bei dem auch CO₂ und Wärme freigesetzt werden, muss die Temperatur ständig kontrolliert werden, bis die Hefen ihre Arbeit abgeschlossen haben. Schließlich wird Tesalia Tinto abgezogen und in den Reifekeller gebracht, wo er zwischen sechs und zwölf Monaten in französischen Eichenfässern mit mittlerer Körnung ruhen wird (was den Eintritt von etwas Sauerstoff ermöglicht).

Jede Flasche von Tesalia ist ein einzigartiges Juwel, da alle Sorten separat bearbeitet werden, wobei die Prozesse und Zeiten je nach Wein und Jahrgang variieren. Ein einzigartiger und charaktervoller Wein durch und durch.

2020

Tesalia Tinto 2020 zeichnet sich durch eine lebendige Persönlichkeit und einen Hauch von Geheimnis aus. Nähert man sich mit der Nase, entfalten sich Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen, die mit subtilen Gewürznoten wie schwarzem Pfeffer verwoben sind. Am Gaumen offenbart dieser Wein seine saftige Natur, mit einer robusten, dennoch zugänglichen Struktur und einem Nachhall, der beständig verweilt und Erinnerungen an reife Früchte sowie eine Spur von Gewürzen hinterlässt, die zum weiteren Genuss einladen. Ideal für jene, die einen Rotwein mit Charakter suchen, ohne dass er überwältigend wirkt.
2019

Tesalia Tinto 2019 ist ein saftiger Rotwein mit einer kirschroten Farbe mit violetten Reflexen und einer sehr hohen Schicht. Die Nase ist komplex, mit Noten von schwarzen Früchten, die sich zu den für den Fassausbau typischen Aromen wie Tabak, Zedernholz, Gewürzen und einer mineralischen Note öffnen. Am Gaumen ist er schmackhaft und dicht, sehr fleischig, mit feinen Tanninen. Sehr elegant. Im Abgang lang und äußerst angenehm.

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