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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Mauro Valeyo

Mauro Valeyo

Die ganze Kraft und Tiefe des Bierzo
Biowein
Biodynamisch
Mauro Valeyo
75 cl.
2022
75 cl.
2021
93 Parker
93 Atkin
91 Peñín
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Bierzo
Ursprungsbezeichnungen D.O. Bierzo
Mauro
Bodega Mauro
Enthält Sulfite
95% Mencía, 5% Godello
Rebsorten 95% Mencía, 5% Godello
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mauro Valeyo 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 meses en barricas de roble.

Mauro Valeyo 2022 ist ein verführerischer wein, der mit seiner Mischung aus Waldbeeren, Kräutern und Blumen beeindruckt. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, reichlich Tannine und eine umhüllende Sanftheit, die durch eine lebendige Frische ausgeglichen wird. Ein Rotwein, der subtile Nuancen von Eiche offenbart, die sich mit der Zeit in der Flasche integrieren werden, und ein elegantes, rundes Profil bietet, mit einem Hauch von Rustikalität, der ihn faszinierend macht.
 
Stil Mauro Valeyo
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hamburger, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Mauro Valeyo

In der Familie García geht es um den Wagemut. Zuerst war es Bodegas Mauro in Tudela del Duero (1978), dann San Román, später Garmón Continental und schließlich Baynos (in La Rioja). Jetzt ist D.O. Bierzo an der Reihe, mit dem Rotwein Mauro Valeyo, einer Coupage aus Mencía und Godello. Damit sind es fünf.

Direkt in der Gemeinde Valtuille de Arriba, in der D.O. Bierzo, bewirtschaftet die Familie die drei Hektar große Parzelle Miguel Rey, die auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Reben wachsen auf lockeren, sauren Schwemmlandböden, in denen sich Sand und Ton mischen. Bei Bodegas Mauro werden alle Kulturen biologisch angebaut, um die Umwelt und den Zustand der Reben und des restlichen Ökosystems so weit wie möglich zu schützen.

Mauro Valeyo wird nach traditioneller Art und Weise hergestellt. Alles beginnt mit der Weinlese, bei der die Trauben mit höchster Sorgfalt gelesen werden. Die Rispen werden schnell in die Weinkellerei gebracht, wo sie verarbeitet und gepresst werden. Nach der Gewinnung der Traubenmaische wird der Mauro Valeyo umgefüllt und beginnt in Beton zu gären. Dieser Prozess, bei dem der Most zu Wein wird, dauert einige Tage, bis die einheimischen Hefen ihre Arbeit beendet haben. Sobald diese Phase abgeschlossen ist, reift Mauro Valeyo in Holzfässern. Genau gesagt wird der Rotwein etwa ein Jahr in diesen Fässern aus französischer Eiche (teils neu, teils gebraucht) gelagert.

Bei Bodegas Mauro sind die Produktionen sehr klein, wenn Sie also an Mauro Valeyo interessiert sind, sollten Sie nicht zu lange warten, um eine Flasche zu kaufen. Letztendlich sind die besten Entscheidungen die, über die man nicht allzu viel nachdenkt...

2022
Mauro Valeyo 2022 ist ein verführerischer wein, der mit seiner Mischung aus Waldbeeren, Kräutern und Blumen beeindruckt. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, reichlich Tannine und eine umhüllende Sanftheit, die durch eine lebendige Frische ausgeglichen wird. Ein Rotwein, der subtile Nuancen von Eiche offenbart, die sich mit der Zeit in der Flasche integrieren werden, und ein elegantes, rundes Profil bietet, mit einem Hauch von Rustikalität, der ihn faszinierend macht.
 
2021

Mauro Valeyo 2021 ist ein konzentrierter Rotwein von kirschroter Farbe mit violetten Reflexen, sehr komplex, intensiv und tiefgängig in der Nase, mit fruchtigen Noten (Kirsche, Brombeere, Erdbeere), Gewürzen und Kräuternoten. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit feinen, eleganten Tanninen. Sehr frisch und subtil.
2022
93 Parker
91 Peñín

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